栗子營養豐富，香甜味美，每次在街頭聞到糖炒栗子的香味都會忍不住深吸一口氣， 街頭栗子含糖量都比較高 ，由於要控制體重，不敢吃太多。 一直不敢自己烤板栗，因為頭疼給栗子開口（太容易割手了），前幾天在社群購物平臺上發現了一個栗子開口器，躍躍欲試…… 這下不用忍耐旺盛的食慾啦，低糖低油脂的烤栗子出爐了～

By 五柳雞蛋

用料

栗子 500g

植物油 2g

綿白糖 5g

水 10g

做法步驟

1、最近發現了這個栗子開口神器，給栗子開口。

2、在栗子的凸面切口，開口儘量大一些。如果栗子太大，切完一頭可以換方面切另一頭。（開口越發，爆口越容易，食用時也更好剝皮。）

3、栗子放水裡，多一些水，把飄在水上的壞果撿出來（應該是開口前就篩選出壞果的，我給栗子開完口才想起來，不過也不影響，都可以）

4、栗子洗乾淨後，倒2克植物油拌勻。（建議用味道清淡的油，我用的玉米油）

5、栗子開口在上，擺放在烤盤裡。

6、預熱烤箱，烤箱200度定時烤25分鐘。

7、這時候來調糖汁，一隻小碗中放5克糖。

8、在小碗中加10克水，用刷子攪拌均勻。

9、烤了10分鐘後，栗子幾乎都爆口了。

10、這時候，把烤盤拿出來（烤箱不用關火），用刷子給栗子一個個蘸上糖水，再入烤箱繼續烘烤。（這一番操作我花了3分鐘，於是給烤箱加了3分鐘時間）

11、香噴噴的栗子出爐了，個個爆口，非常好剝皮。

12、低糖低油，粉面幹香，味道不比街頭的差，而且更健康，放心大膽的吃吧！

栗子的營養功效

1。抗衰老：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

2。小兒口舌生瘡：栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

3。老年人的食用佳品：栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

4。益氣健脾：栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。