常被認為是小雜魚，殊不知是“魚中貴族”，1斤五十元味道鮮美

溪水裡有魚，這不是不可思議的事情，以前水田裡也有魚，但是有點在意這個，至少現在城市裡的孩子和農村的孩子，在水田裡能看到魚的機率還很小。

水田裡本來就有水，有水的話可能有魚，水田裡的魚本來並沒有什麼不可思議的，現在種著水稻、化學肥料、農藥、打穀機……魚。

以前水田裡的魚不大，重量不滿半斤，我很懷念被誤認為鯽魚，其實，那個價值很大，在鄉下，現在50元可以買一斤。

這條魚叫黃花魚，和水田裡的水稻共生，水稻開花後，因為吃了散落在田裡的稻子而得名，由於其重量小，經常在50克到250克之間，往往不足半斤，常被外行人認為是“雜魚”。

01黃花魚科普

稻花魚在水田裡生長，它一般在春苗種子下定型後放入稻花魚苗苗苗苗苗，小魚的幼苗和水稻一起成長，水田向黃花魚提供食物，比如說稻田裡的水生昆蟲和掉在稻葉上的蟲子等等…

稻花魚可以在水田裡遊動和攪拌，有時可以鑽進水田的泥裡吃水田裡的腐殖質和有機質，也就是說，稻子不餵食，不使用抗生素，吃水田的腐殖質、有機質、蟲和雜草等。

因此，稻花魚不是那麼快，一般來說，一到秋天的收穫，它的重量總是不夠半斤，魚鰭、魚尾一般是金黃色或鮮紅，樣子非常漂亮，不亞於市場上的觀賞魚。

但是，黃花魚並不是觀賞魚，而是作為美食而被飽食，那個價值很大，不能和普通的魚比較。

02吃醋的價值

稻花魚是顏色漆黑髮光的鯉魚的品種，也被稱為烏鯉魚，肉多刺，柔軟，魚骨也柔軟是其特徵，生長在水田裡，水田裡普通的水淺而多泥巴，而稻花魚沒有魚的腥味和泥土味。

另外，營養價值高，特別是蛋白質含量高，是魚類的3～5倍，還有豐富的人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸、鈣、鐵、銅、鋅、硒等各種微量元素。

主要還是很好吃，吃法也很多，可以做紅燒魚，當然，也有很多人說紅燒這條魚太浪費了，可以蒸、煮魚、做豆腐魚，吃的方法很多，很好吃，吃過的人總是讚不絕口。

03結束語

遺憾的是，很多農村人已經外出打工了，住在農村的人變少了，種水稻的人也變少了。

在稻田裡放入很多肥料，在水稻上澆上農藥等對水質的要求非常高，

被稱為“魚中的胡蘿蔔”，即使有賣的，真正的黃花魚也不低於50元一斤，重要的是很多農民即使養殖了也不賣，請在自己家裡吃。