廣西由於受到

少數民族文化、中原文化、海洋文化

的衝擊，加上地理環境和氣候條件的影響，形成了當地所特有的飲食文化。廣西美食眾多，且具有

地域性，

吸引眾多食客前來一探究竟。但是當地有幾種飲食習慣，讓外地人望而生畏。

喝生豬血

在廣西有些農村，過年的時候都會殺豬，也叫殺豬年。每逢殺豬，都會吃上“殺豬菜”，而生豬血，就是殺豬菜裡的一種。豬血雖然看起來是生的，但是也會經過幾道工序，這時候的豬血香甜可口，是當地人的最愛。但是很多外地人看到血紅的豬血，會心生恐懼，不敢下嚥。

屈頭蛋

屈頭蛋是廣西偏南部地區的一種風味小食，用快孵化成型的鴨蛋製作而成。加上調料，味道鮮美，當地人吃得上癮。但是外地人光聽這樣的食材，就已經聞風喪膽，更別說吃了，瞧一眼都會汗毛直豎。

沙蟲

沙蟲是一種海產品，也是沿海城市扥人非常喜歡的一種美食。沙蟲外形像一根小腸子，光裸無毛，讓人見了頭皮發麻。當地人喜歡用來煲粥、清蒸、清炒或者油炸，味道鮮美，營養豐富，但是沒有幾個外地人勇於嘗試。

魚腥草

魚腥草在廣西部分地區十分受歡迎，多用於涼拌。味道酸辣爽口，讓人吃得過癮。有些地方的人還喜歡在吃螺螄粉的時候加上一些，真是別有風味。但是很多外地人是不吃魚腥草的，受不了那個味，光聞著就反胃。

烤豬眼睛

燒烤攤有一種燒烤食物很受歡迎，那就是烤豬眼睛。豬眼睛經過燒烤後，味道香濃醇厚。咬上一口，裡面的漿汁爆出來，佈滿整個口腔，簡直是一種味蕾享受。雖然味道很好，但由於外形太過嚇人很多人都不敢嘗試。

酸粥

酸粥是崇左一帶的特色小食，經過發酵後，有一股獨特的酸味。這道粥品是當地人的日常飲食，從小喝到大，由於獨特的工藝和味道被納入了省非遺行列中。但是對於外地人而言，就像食用嗖掉了的粥水，實在是過不了心裡那一關。

酸魚酸肉

少數民族地區喜歡將生的魚肉、豬肉、鴨肉等加入糯米飯、生鹽、辣椒麵、白酒一起放到罈子中密封發酵。發酵後的酸魚酸肉味道獨特，吃起來鹹辣酸爽，別是一番風味。但是由於氣味和口感太過於獨特，很多外地人都接受不了。

牛癟湯/羊癟湯

在廣西有些地區的人喜歡將牛肚子或者羊肚子還未消化完全的草料做成湯，加入牛雜或羊雜一起熬煮，味道奇特，入口微苦微涼，倒也耐人尋味。但有些人聽說是用牛羊肚子裡還沒有消化完的草料做成的，寧死不肯品嚐。