用五根辣條跟大家夥兒保證，今天推薦的這家店絕對特別。

就像中國搖滾界裡有聽著Beyond搖頭晃腦的聽眾，也有著欣賞崔健低吼吶喊的朋友；更有著對二手玫瑰獨樹一幟的民族搖滾風格上癮的一夥兒人。

而在美食界，從食材到口味那更是不勝列舉，其中的擁護者也是不知凡幾。

這家店的特別之處就是，會讓喜好這一口的人恨不得搖旗吶喊，讓全世界都知道其中的美妙；而有些人看到菜品可能會發出驚叫。

得，不賣關子了，一起來瞧瞧是什麼菜有股乾脆面的香味？吃起來還“嘎嘣脆”？

在沒有開啟眺蔓文化音樂餐吧的選單之前，食客們大概怎麼也想不到，無論從環境還是氛圍上來看，都稱得上讚的“氣質選手”，特色招牌菜竟是各種炸蟲子。（前方高能，害怕者勿點大圖）

蜂蛹、蠶蛹、水蜈蚣、蟋蟀、螞蚱、荖葉炒蝸牛……種類繁多。此外，還有美麗菜、雷公筍、南瓜葉等本地野菜。

店內的食材每日新鮮供應，從海南的各市縣採購而來。每天下午6點左右，店內就會有人到汽車站取貨。

“蟲蟲大餐”不需要太多的烹飪手法，處理乾淨後加少量的水先煮制，緊接著下鍋油炸，加入少許鹽即可，調料太多則會破壞食材的本味。

油炸蠶蛹是一道絕佳的下酒菜，肉肉的酥脆口感可能會讓你克服掉最初的不適感，社長忍不住勸說同伴大膽嘗試，“是一股乾脆面的味道”。

蠶蛹是高蛋白低脂肪的食品，且富含氨基酸，蛹體外脆裡嫩，對於炸蟲類有點害怕但又好奇的小夥伴們，可從這道菜開始嘗試。

除此之外，店內還有一位“重磅嘉賓”——魚茶。

魚茶不是茶，和我們平日裡喝的茶毫無關係，它是黎族群眾招待客人的主要菜餚。

魚茶味酸而微鹹，甘香可口，就像臭豆腐一樣，聞著臭吃著香。

眺蔓家的魚茶，採用新鮮的小河魚和米飯，放進密封的容器裡，混合發酵半月醃製而成。

除了以上特別的菜色，也有特色烤雞和鹽焗魚等常見菜色可供選擇。

烤雞採用本土走地雞作為原材料，在烤爐的“加持”下，表面橙紅鮮亮、區域性焦黃、肉質鮮嫩多汁，配以椒鹽，吃完一塊還忍不住吮手指！

鹽焗魚採用整隻魚，清理乾淨後用厚實的粗鹽將魚身包裹後烤制。食用前，輕輕挑開魚皮，夾起整塊魚肉，刺少且鮮嫩，一人食用半條都不在話下。

黎族人民在飲食上注重原汁原味，在烹飪方面不會加入太多調味品。為了更好地製作出黎族美食，店裡還特意聘請了來自黎族的廚師。

晚風輕拂，點上三兩小菜，再配一杯黎族人自釀的山蘭酒，靜看繁茂的樹葉漾起層層葉浪，那一刻，美哉~

說到這，你是否好奇，眺蔓究竟是一家怎麼樣的店？

它是開在海口的一家主打黎族文化的音樂餐吧。

問及股東之一的王鵬智開店的初衷，他的眼裡盛滿光芒。“我從小在黎族文化的薰陶下長大，現在也想將我熟悉的黎族文化傳播出去，將黎族音樂傳播下去。”

因為條件限制，多數歌手只能將自己的原創作品錄製在手機上，傳播範圍有限。

不忍這樣的音樂文化被埋沒，有著傳媒工作經驗的王鵬智便想著，把這群歌手的歌集納起來，在公眾號上釋出，一天一曲，直至現在。

不知不覺中，黎族原創歌手也慢慢走了出去。今年6月，王鵬智將這家音樂餐吧重新設計升級，希望有更多的人來到這裡聽聽歌，瞭解當地文化。

店內的吧檯邊搭了一個小小的駐唱臺，每晚10點半，都會有歌手駐唱。黎族歌曲、粵語歌、流行歌曲……充滿情調的餐吧裡傳來的是優美的旋律，也是原創音樂人的堅持。

食物的味道總會飄散，而文化的餘韻悠長，只要有熱心人念念不忘，必有迴響。

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策劃：深夜小辣椒 杉菜

撰文：噗噗 杉菜

攝影：王闆闆 麻醬

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內容稽核：李美琴

把海南的一杯茶寫成這樣，我真是醉了！

一天能賣400碗，海口這家龍蝦麵有多豪橫？

覺得內容好看