長汀的米果和我們在外面吃的不一樣，外面吃的米果有加入糯米，而長汀的米果是完全用大米做的，吃起來和吃餈粑的感覺一樣，但是味道又很獨特，是那種大米的香氣，米果在老家一般都是蘸糖吃，不過小編喜歡煎，煎好以後沾點醬油，又是一番風味，比我們在外面燒烤吃的白果好吃多了。

米果製作很簡單，將糯米在水中浸泡後磨成漿，裝入布袋壓去水分，再取出蒸熟，然後將蒸熟的米粉倒入臼中舂勻成粘狀，搓成圓長條即成。由於色澤潔白，故又叫“白米果”。在鄉村還盛行將灌木燒成灰，然後將柴灰澆上開水瀝出灰水，把做米果的粳米浸泡於灰水中，製成米果，由於色澤金黃，稱為“黃米果”。黃米果因為摻和進灰水，因而散發獨特鹼香，別具風味。吃法可沾上白糖即食，也可將米果切成丁塊狀或細條狀，加上韭菜、肉絲、筍絲，細鹽炒食，香氣誘人可口。

長汀的米果和我們在外面吃的不一樣，外面吃的米果有加入糯米，而長汀的米果是完全用大米做的，吃起來和吃餈粑的感覺一樣，但是味道又很獨特，是那種大米的香氣，米果在老家一般都是蘸糖吃，不過小編喜歡煎，煎好以後沾點醬油，又是一番風味，比我們在外面燒烤吃的白果好吃多了。

米果在我老家清明節是一定家家戶戶會有的，因為那是供奉不可缺少的供品。