《紅樓夢》中3道讓人想入非非的美食，據說看過的讀者都餓了

要說什麼人最懂得吃和美食，不同的人會有不同答案。

但是要說什麼人能夠把好吃的描述的最傳神，讓人感覺自己親自嘗過一樣，就只有一種人選啦。那就是我們經常在語文教科書上看到的那些大作家們。

其實文學和美食一直都是作家們心頭上的一朵兩生花，據傳為《水滸傳》做批的金聖嘆死前還在記掛豆腐乾作火腿的美味，真是吃貨中的戰鬥機。小編搜遍了那些名家的作品，為大家找出了這些精彩絕倫的關於美食的描寫。

其中第一個要說到的，就是曹雪芹公的鉅著《紅樓夢》了。

說真的，看這些文字，彷彿比真的菜品放在眼前還要讓人眼饞好多倍呢。

第一道菜：小蓮蓬兒湯

原文：

“鳳姐兒也不等人說話，便笑道：“姑媽那裡曉得，這是舊年備膳，他們想的法兒。不知弄些什麼面印出來，

借點新荷葉的清香，全仗著好湯

，究竟沒意思，誰家常吃他了。那一回呈樣的做了一回，他今日怎麼想起來了。“說著接了過來，遞與個婦人，吩咐廚房裡立刻拿幾隻雞，另外添了東西，做出十來碗來。”

小編點評

：曹公筆下的蓮蓬兒湯裡其實是沒有蓮蓬的，只不過是荷葉湯裡放了壓成蓮蓬、菊花、梅花、菱角樣子的麵糰兒而已。而且這些麵糰壓制的模子竟然是銀質的。雖然這道湯菜不過是尋常的荷葉配上雞湯，但是這一番做作，卻也想讓人嚐嚐這碗尋常又不尋常的靚湯。

第二道菜：綠稻米飯

原文：

“說著，只見柳家的果遣了人送了一個盒子來。小燕接著揭開，裡面是一碗蝦丸雞皮湯，又是一碗酒釀清蒸鴨子，一碟醃的胭脂鵝脯，還有一碟四個奶油松瓤卷酥，並

一大碗熱騰騰碧熒熒蒸的綠畦香稻粳米飯。

”

小編點評：

紅樓夢裡最了不得的是，俗人有俗人的習慣，雅人又有雅人的做派。像寶玉和黛玉等人是斷然不會去吃那些腌臢東西的。我們尋常人看到胭脂鵝脯這種不落凡俗的菜品。已經是被勾得垂涎欲滴了。然而寶玉卻不理會，只是用湯泡了綠梗米飯來吃。這就不由讓人思索著米飯到底是有怎樣的魔力，能讓含玉出生的貴公子也瞧進眼裡去，味道一定是清雅至極了！

第三道菜：茄鯗

原文：

“鳳姐兒笑道：”這也不難。 你把才下來的茄子把皮了，只要淨肉，切成碎釘子，用雞油炸了，

再用雞脯子肉並香菌，新筍，蘑菇，五香腐乾，各色乾果子，俱切成釘子，用雞湯煨乾

，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子裡封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞爪一拌就是。”

小編點評：

曹公不虧是大富大貴之家的出身，這道菜高鶚是萬萬寫不出來的。這種繁複的做法有點類似於川菜中的“開水白菜”，但創意有過之而無不及。儘管茄子和白菜都不是什麼名貴的食材，但是卻要用最豪華的配料去料理，可以說是極其奢侈了。事實上，有紅樓夢的書粉曾經按著這個做法試著做過一次茄鯗，據說味道雖然不錯，但還沒這段文字看著饞人呢，可見文字功力。

總結：其實石頭記就像一部百科全書一樣，記載著曾經一個時代的世情。曹公關於這些美食的描寫之所以能讓我們食指大動，終究還是因為他對生活的超然感受。如果不是經過這靈氣所鐘的文字洗練，也許就是茄鯗或者綠稻梗米飯親自放在我們眼前，我們也不會感受到那股疑惑的吧。總而言之，都不得不佩服曹雪芹大師的筆力！