在某問答平臺上看到一個問題：外出工作的你，有哪些惦記的家鄉小吃？

第一反應就是胡辣湯。

其實

沒離開家鄉之前，我很少喝胡辣湯的

——上高中的時候，爸媽工作忙，我的早餐問題都是在學校旁邊解決，最喜歡喝的就是辛辣爽口的胡辣湯，當然還喜歡閃記胡辣湯裡燉肉的香味，簡直滿足了我小時候對美食的最佳想象，但是連著喝了快一年的時間，再好喝的湯也會厭倦，於是我開始喝各種粥。

但是逐漸長大，離開家鄉去上學，一步步遠離了故鄉。

剛開始是新奇，什麼樣沒見過的美食都要嘗一嘗，什麼朝鮮冷麵、石鍋拌飯、烤冷麵、麻辣拌、紫菜包飯、排骨飯等等真好吃呀~但大一的新鮮勁一過，早上起來，就莫名其妙很想喝碗胡辣湯。

圍著校園轉了兩圈終於發現一家河南人開的早餐店，我和學校裡認識的老鄉喜滋滋地衝進去，對著老闆喊“給我們兩碗胡辣湯，兩塊錢的油饃頭和煎包”

想象中，老闆應該很敞亮地迴應我們的喜悅，但誰知道他一句話澆滅了我們的希望。

“沒有”

“啊~這”

河南的早餐怎麼會沒有胡辣湯呢？沒等我們問出口，老闆給了答案。

原來老闆剛開始主打的就是胡辣湯，奈何這道蠱惑了河南人的靈魂之湯，當地的人不是很喜歡，這邊的河南學生又少，就不賣了。

我們興沖沖地進去，最終敗興而歸。

從哪之後，每次回家都會喝胡辣湯，最近回到鄭州，樓下的“閃長雨北舞渡燉肉胡辣湯”徹底俘獲了我的胃，想起《早餐中國》的宣傳語：

只需早起，就能找到故鄉。

胡辣湯對河南人來講，不光是一碗美食，一碗千燉萬熬的湯中，藏著河南近百年的飲食文化，所以才有那句，“喝的不是胡辣湯，而是鄉愁”之說。

身處異地，忙碌在工作一線，疲憊不堪的時候，只需一碗胡辣湯，就能讓我忘記所有疲憊，那是家鄉的味道。