超市4款無人問津的白酒，其實都是100%糧食好酒，買的都是行家

說到白酒，中國白酒行業的亂象，在整個世界都較為“出名”。

超市4款無人問津的白酒，其實都是100%糧食好酒，買的都是行家

，稱得上氾濫也不為過，令得一眾酒友膽寒。

要知道，一款酒精酒從產出到上市出售，需要

市場光是明面上的酒精酒佔比，就足足高達70%以上的

。

且其本身蘊含的

經過十多種甚至更多的新增劑來進行調味

等含量，也大都比純糧食釀造的酒要高上許多，這些都是導致人們酒後上頭的主要成分。

甲醇、雜醇油

但為什麼要稱為白酒“亂象”呢？

在酒精酒勢大的情況下，被壓制到侷限一地，只有當地酒民會知道這款酒。

這是因為與酒精酒局勢相反的，是那些秉承傳統，始終堅持純糧釀造的糧食白酒。

。

對此，筆者只能盡些綿薄之力，給諸位酒友分享

這些酒放到超市裡，經常會因為名氣低而被鮮少人知，久而久之變成行業內的“失敗酒”，只有一些會識酒的老酒友，見之如獲心愛之物，購者較多

，希望酒友們都能避開酒精勾兌酒。

2個辨酒方法

早在零幾年的時候，就有過規定，白酒出廠要根據釀造工藝、白酒香型，在瓶身打印出相應的編號。

因此，可以憑藉瓶身的編號，來判定這款酒是否為酒精勾兌酒。

根據執行編號辨別：

酒精酒-20821（液態法白酒）

以上兩個都是含有食用酒精、香精的白酒編號，所有帶這個編號的酒，可以說都是酒精勾兌出來的酒，當然也有例外，除非商家不按規定去進行。

半酒精酒-20822（固液法白酒）

根據白酒等級辨別：

等級是對純糧酒酒質的優劣程度，進行的一個劃分，而優級則是三者中的佼佼者，口感、香味均比一、二級要好。

從另一個角度來講，等級同樣是辨別酒精酒的方法，畢竟只有糧食酒才會有等級之分。

不過方法是有了，但想要熟練掌握並學會自己挑酒，還是需要點時間的。接下來分享幾款超市中常常被忽視的糧食酒，用來給大家做參考，都是優級酒，大家看看有沒有自己見過的。

優級>一級>二級

川酒小金花之一，產自四川巴中，在當地較有名氣，但外地人卻是聞者較少。

遵循自然之道，位處森林邊緣釀酒地，以瓦罐貯酒，充分促進酒內微生物的反應及酒體老熟。

入口甘冽，綿柔不辣喉，甜味在口中舒適爽口，有淡淡糧食香氣，有股清新感，很自然。

1、小角樓酒金鑫6

產自貴州，乃是“

2、木臺厚道酒

”之一的馮小寧親自勾調釀製。

憑著幾十年的調酒經驗，選擇當地特產優質紅糯高粱及小麥，以茅臺同等規格工藝釀酒。

地處釀酒黃金產區的赤水河腹地，釀酒每個工序均為親自把持，力求酒質達到最優，成酒後以陶壇貯藏5年，酒體老熟，陳意十足。

酒液淡黃微亮，酒體黏稠若蜜，微晃瓶身，便能在杯壁留下酒痕，又有細密酒花在表面浮動。

開瓶酒香四溢，醬香濃郁且突出，複合香味多變複雜，但最吸引人的莫過於那股焦糊香，香氣勾人且帶有醉意。

入口，只覺酒體細膩，但又異常醇厚，濃郁醬味第一時間便佈滿口腔，酒體略有醇甜，又有一絲微酸，結合後溫潤爽口，入喉不辣，盡顯柔感，回香有果香味浮現，誘人舒香。

茅臺八仙

山東特色地方白酒，以“一口三香”而聞名，獨創芝麻香型。

以高粱、小麥為料，集72家釀酒作坊的工藝優點演變而成。

酒香是典型芝麻香，但又伴有焦香、瓜子香、花果香等複合香味，入口有酸澀感，但給人的感覺是典雅舒適。

3、一品景芝藍淡雅

自成一派陶香型白酒，口感間於濃、清二者之間。

以優質高粱為料，選取清甜醴泉水釀製而成。

酒體清香綿爽，深吸一口，有青蘋果香氣較為突出，入口感覺就是淨、清，回味感較佳。