酒精酒、糧食酒傻傻分不清楚？
都知道糧食酒好，但市面上酒精酒、純糧酒混雜在一起，沒有“火眼金睛”還真沒法從眾多酒裡面挑出糧食酒。
為了買到好酒，部分酒友還專門買比較知名的牌子，認為大牌一定就是純糧酒。
大牌雖名氣大，但不一定就是純糧酒，想要買到純糧酒，看瓶身執行標準，只要有
“26760
”、“
10781
”
，不管啥牌子，都是純糧酒！
純糧酒總共有12種香型，幾乎每個香型都有自己的執行編號，今天我們主要來說一下常見的三種香型：醬香、濃香、清香。
GB/T 26760：醬香型白酒的執行編號
“醬香酒”特點：
香而不豔——香味不衝，多種香味協調存在；
低而不淡——醇香幽雅、綿柔，整體不猛烈；
回味悠長——香味濃郁，彌散慢，留香時間長。
GB/T 10781：
濃香、清香、米香
型白酒的執行編號
“濃香酒”特點：“噴香”是主要特點，窖香味兒很濃，相比醬香，氣味略單薄。
“清香酒”特點：“清爽”是主要特點，清醇爽淨，後味淡。
除了“
26760
”、“
10781
”編號的香型，大家可以根據下圖，結合自己的口感需求，記住相對應的編號。
（上圖董香、雲南小曲清香，用的是國家地理標誌產品標準，這類企業標準是必須高於國家標準的。）
執行標準
看準後還不算完，這個只
是糧食酒的最
基礎的
標準
，並不能判定就是好酒！
酒質被分為四個等級，分別是特級、優級、一級和二級（品質依次降級）。
特級酒市場上已經很難看到，甚至到了有價無市的地步，而流通中酒質相對較好的當屬優級酒，能力範圍內儘量選擇這個。
下面3款酒，是筆者根據以上辦法挑出來的，平時不光自己喝，和朋友小酌也非常合適，主要是價效比高，喝著也完全不輸那些高價酒：
君中元私藏酒
——（GB/T 26760醬香
）
釀造人是曾傳政，李興發（茅臺終身榮譽廠長）的徒弟。
正宗大麴坤沙醬酒，釀造耗時長達一年，採用當地優質的紅纓子糯高粱釀製，釀造用水源自赤水河（與茅臺同源）。
“酒香也怕巷子深”由於廠家忽略宣傳，雖酒品上乘，卻沒什麼名氣，實屬可惜。
酒體綿軟，酒線細長，酒花豐富、飽滿似綠豆，酒液呈淡黃色。
啟瓶時，香氣撲鼻而來，細膩幽雅，再仔細聞，濃濃的醬香味中，還夾帶著一絲烘炒的甜香，多種香味相輔相成，甘美醇和，渾然一體；酒體入喉柔軟無刺激，帶有回甘，飲後空杯留香持久。
古井貢酒
——（10781。1濃香）
用料十分用心，香味物質達到了80多種，對比其他濃香白酒，多出足足二三十種，可見其釀造用心。
液體透亮，香味濃郁，散發著五穀融入酒精後的香氣，入喉，清涼的酒體給人一種迸發的力量，不上頭，無眩暈之感，唇齒之間留下酒的香氣。一會後喉頭一股香氣上升至口腔。
黃蓋玻汾
——（10781。2清香）
清香型白酒中的老大哥，包裝簡潔，價格很接地氣，老一輩的山西人愛喝的一款酒。
香氣清爽，入口爽滑度一般，有一些豆類的發酵味。
因為比較“清”的特點，價格也很便宜，特別適合用來泡枸杞、泡人參，香氣不會蓋過果香。
這款酒當口糧酒還可以，口感好不易上頭，不過包裝上過於簡單，招待親友可以選擇汾酒的高階系列。
