河南處於中原地區，美食數不勝數，尤其以胡辣湯最為出名，河南人對吃的也是很挑剔，今天就有一對河南夫妻靠賣鵝實現了夢想，不僅自己財務自由了，還給兒媳婦換了別墅，就讓我們一起看一看到底是什麼“鵝”能征服大家挑剔的味蕾。

一夜成為網紅店

老闆說到現在他自己都不知道自己的店能成為網紅店，他自己賣鵝已經十幾年了，平時也就能掙兩個人的工資，但是自己改良了鵝的做法以後，回頭客猛增，不僅如此，就連周圍縣城的人都趕來賣，老闆說自己現在還在研究怎麼能做出來更好吃的鵝來滿足大家的口味。

外酥裡嫩口，一口上頭

做鵝最重要的就是對鵝的要求，老闆店鋪裡面用的鵝必須是一年以上的鵝，鵝的年齡越老越好，很多人肯定會覺得奇怪，一般吃鵝都是越嫩越好，為什麼這家店用的鵝反而要老鵝？老闆說很多人覺得老鵝肉老，其實是因為沒有處理好，在做鵝的時候一定要先用鹽醃製一下，等醃製好了，老闆還有自己用的機器，先將鵝壓一下，這樣鵝的肉會更緊實，不容易散，等到鵝處理好了，就是放進烤爐裡面烤了，烤之前一定要先抹醬，醬還不能一次性抹完，要分三次，第一次放進烤爐裡面，抹的醬最少，烤13分鐘左右，在抹第二次醬，這次的醬要比第一次多，但是隻需要烤6分鐘，最好就是第三次抹醬，醬一定要抹的很厚，這樣鵝吃起來出口感才會有層次感，最後一次要烤20分鐘，這樣鵝就烤好了，烤好的鵝要及時包起來，不能放在外面涼的太久，老闆說了，每一個步驟都很重要，自己也不怕麻煩，畢竟慢工出細活。

排隊排到馬路上

一般來自己家賣鵝的都是回頭客 ，自己是十點出開門，基本一開門就有顧客在排隊了，有很多都是開車來的，基本整條街能停車的位置有一半的車都是自己店的顧客，醬鵝是一個比較複雜的過程，難免會讓顧客等的久，自己也是能便宜就便宜，鵝以出爐據被搶購一空了，自己一鍋鵝能有50多隻，十個人就全部光了，甚至顧客多了，自己還要幹到凌晨，就是為了不讓來的人失望而歸，不管什麼時候來都有美味的烤醬鵝，不知道你有沒有心動呢？