愛伊米

愛吃辣的朋友,這道香辣驢肉鍋仔趕緊學起來!

以前吃的驢肉鍋仔總是讓人印象深刻,在我們的記憶中,驢肉鍋仔的確是一種令人回味無窮的美食。如果自己掌握好了做法,可能做出來的味道不比外邊的差哦~今天就來帶大家進一步瞭解一下關於香辣驢肉鍋仔的做法,看看透過自己製作可不可以做出來一樣的味道!

驢肉的口感與牛羊肉相比是不太一樣的,吃起來會比較有嚼勁,味道也比較醇香。眾所周知,掌握好驢肉的做法,是可以品嚐到各種口味,再加上驢肉的營養也會比較豐富,含有8種人體所必需的氨基酸,不論是男女老少適當吃一些驢肉對身體很有幫助。如果您也喜歡吃肉食,那今天給您介紹的這道香辣驢肉鍋仔一定不要錯過!好了,我們來正式說一下怎麼製作!

愛吃辣的朋友,這道香辣驢肉鍋仔趕緊學起來!

【所需原料】

驢腱子肉半斤、辣椒若干

【所需調料】

茶油、薑片、味極鮮、味精、蒜片、紅油

【具體步驟】

1。我們提前把準備好的驢腱子肉,切成稍厚一些的驢肉片;

2。起鍋燒油,待到茶油6成熱時放下切好的薑片炒香,用大火把驢肉片大概炒2分鐘就可以放入準備好的辣椒。喜歡吃辣的,我們就可以多放一些辣椒,不喜歡吃辣的可以選擇少放,隨即再加入準備好的味極鮮、味精、蒜片炒勻,澆上紅油,把菜放到乾鍋裡,點上火端上桌就可以了。

愛吃辣的朋友,這道香辣驢肉鍋仔趕緊學起來!

【注意事項】

1。我們在炒制驢肉的時候要注意不要炒制過頭,不然驢肉老了,在口感上就會顯得比較難嚼,炒的過嫩也不行,驢肉本身的香味也無法激發出來,所以我們可以選擇用茶油猛火翻炒大約2分鐘就可以了。

2。這道驢肉鍋仔有一點不一樣的地方就是,驢肉不要醃製,不然味道上就會過於單一,會流失驢肉本身的肉香。

愛吃辣的朋友,這道香辣驢肉鍋仔趕緊學起來!

今天我們給大家介紹的這道香辣驢肉鍋仔,其實還有很多的製作方法,我們注意選擇驢肉時,建議挑選最嫩的那一部分,這樣再放到乾鍋上,用小火苗慢慢的加熱,會激發出更多驢肉的香味,在口感上也加分!注意火候,要按照小編以上所給大家介紹的來,這樣才可以保證我們最後做出來的驢肉鍋仔色香味俱全!