汕頭老城隱在街巷之中,這個城市有古舊的歷史感與市民氣,讓我覺得安穩又舒適。
雨夜天明,推開窗看到滿眼的綠,樓下的小攤小販已開始做生意,賣菜賣早點,街坊鄰里相遇,用我永完聽不懂的潮汕話打著親切的招呼。街角小店裡的老伯,門口放著工夫茶具,聊著天,又慢慢飲一口,如此不知不覺就是一個上午的時光。
最中心的小公園那一片老城,如今也在重新改造,要打造出一片修舊如舊的景點。和朋友們一起吃了早茶打車過去,正好天又開始下雨。老城裡古舊的房屋與新的建築
各種廟宇
各種戲臺
老媽宮邊上的這家粽球店,是個網紅店。
粽球,其實就是我們的粽子。
潮汕三寶之一的老黃皮
,做成新派茶飲,傳統與現代的融合,這次走得很有意思。
還有
各種傳統食品加了時尚包裝後做成手信
,讓人不由自主地想下單來一份。
我們要一份老佛手,一份蘇打黃皮湯。
老佛手是熱飲,陳年的佛手已經變為烏金色,質地如泥,挑一小勺用水衝開,
據說有解膩助消化的神奇功效。
蘇打黃皮湯則是用黃皮兌蘇打水,喝起來有些像鹹檸七。很有意思口感組合。
老店裡展示的潮汕傳統粿與糕點的模具
各種傳統的點心
各種水晶餃
朋友推薦的
杏仁茶與芝麻糊,一黑一白兩杯,兩種口味。
杏仁糊是北杏仁磨的糊糊,帶著一點藥物的清苦味。
路遇一間做各種傳統點心的鋪子,
明檔手工製作
,工人都是上了年紀的叔叔阿姨,手法嫻熟無比。我特別熱愛看各種手工製作的過程,有暢爽感。
這是腐皮卷,內餡與豬肉與韭黃。
這是幹蒸。
這麼多,整整齊齊乾乾淨淨,包乾蒸的大叔從業超過二十年,包了不計其數的幹蒸。這麼多,他只用了二十幾分鍾就包好了。
雖然飲了早茶吃了各種零食,但是還是沒忍住要了一份腐皮捲來吃,
是炸過的,外皮酥香可口,內餡鮮嫩多汁,實實在在的肉與菜,沒有亂七八糟的調味料,
是我心目中的古早味。
井然有序的工作
所有的食口都是成品出售,
價格也很美麗,我們分別要了蝦餃,筍丁餃,韭菜餃等,大都在二十元左右一斤,蝦餃略貴,也就是三十元一斤,
打包了好幾盒,高高興興地拎回南昌。
這個小亭子便是老城中心,
小公園
指的就是此處。
飄香小食店
也是網店,游來來此必打卡之處。
剛才看了生的幹蒸,這是熟的
各種白白胖胖的
米餃
老城裡老舊的房子,還能存在多久。但我願意相信,味道是我們永恆的記憶。