1。準備工作區：

用溫水填滿一個寬而淺的碗，就像義大利麵碗一樣。輕輕潤溼砧板表面。這有助於防止宣紙粘在紙板上。準備好所有食材，並將其放在工作區附近的碗中。用非常輕的芝麻油或中性風味油塗層刷一份拼盤，並將其放在工作臺面附近；油將有助於防止成品卷粘在碟片上。

2。軟化宣紙包裝紙：

將其中一個宣紙包裝紙浸入水中，然後旋轉，直到整個表面均勻潤溼（20至40秒左右）。它應該開始感覺軟化和可塑性。如果宣紙撕裂或撕裂，你把它軟化了太久；丟棄，然後用新鮮的包裝紙重新開始。

3。將蔬菜和蝦放在包裝紙上：

將軟化的宣紙放在溼板上。將一些胡蘿蔔，黃瓜，辣椒和一些羅勒和薄荷葉放在距離包裝紙底緣約1英寸的線上。3線蝦塊約1 1/2英寸以上蔬菜。如果您願意，此時在配料上淋上一點花生醬或甜辣椒醬，以獲得一些額外的風味。

4。纏繞春捲：

將宣紙包裝紙的底部摺疊在蔬菜上。繼續把所有東西都滾向蝦。到達蝦後，停下來將包裝紙的左右兩側向中心折疊。繼續滾動，直到到達頂部並形成滾動。將完成的春捲放在盤子上。對剩餘的春捲重複上述步驟。

5。製作花生蘸醬：

將花生醬、玉米粉、米醋、蜂蜜、酸橙汁、水和鹽混合在一起。品嚐，並根據您的口味調整調味料。轉移到一個小碗裡，放在帶有彈簧卷的盤子上。

6。為春捲服務：

這些卷最好在製作當天食用。如果不立即食用，請用微溼的布蓋住拼盤，然後冷藏，直到準備好食用。