我的家鄉是雲南昆明，風景優美，旅遊資源十分豐富。複雜的地理環境，悠久的人文歷史造就了雲南博採眾長，與眾不同的美食文化。雲南菜（滇味）的特點是鮮嫩、清香回甜，偏酸辣微麻，講究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不爛，嫩而不生，點綴得當。雲南屬於亞熱帶季風氣候地區，地理環境西北高，東南低，最高海拔6000多米，最低只有76米，加上特有的眾多少數民族聚集生活，多變的地理環境，顯著的民族差異，豐富的動植物資源，形成了雲南獨特的飲食文化結構。

沾益辣子雞

滇東北，也就是昭通、曲靖一帶，喜食口味較重的食品，因為靠近貴州，四川，加之氣溫偏低，口味偏相於川味和貴州口味。喜歡吃辣，代表性的就是沾益辣子雞和昭通的卷粉、紅燒米線、煙燻肉。

卷蹄

酥油茶

滇西北地區，主要是麗江，迪慶藏族地區，海拔較高，氣溫常年偏低，多以肉為主，麗江的琵笆肉，卷蹄，臘排骨最為有名。迪慶多以吃本味為主（就是當地有啥吃啥），還有乳製品，奶渣，酥油茶，糌粑之類的。

加工辣子

丘北的吃辣子比賽

滇東南的話，喜吃辣，雲南有名的丘北辣椒就產於文山州丘北縣，這裡還有專業的辣椒菜餚，愛吃魚。

雲南的名小吃要認真說起來三天三夜都說不完，一般日常可見的大致有：

燒餌塊

1。餌塊，街頭一般以烤為主

雞絲涼米線

2。米線，可煮，可炒，可涼拌

3。卷粉，同米線

大理喜洲粑粑

4。各類餅，雲南叫“粑粑”，比較有名的是官渡粑粑，喜洲粑粑，曲靖小粑粑等

建水燒豆腐

5。各類燒烤食材，石屏豆腐，建水孔廟的燒豆腐，烤洋芋等

安寧康大媽醃蘿蔔

6。各類醃製菜品，水醃菜，安寧康大媽的，醃黃瓜，醃蘿蔔最為有名

我愛家鄉，我愛家鄉的美食，歡迎大家來雲南做客，遊山玩水，品嚐美食，領略民族風情。