嗨，今天是2019年的4月28號，來自天南地北的朋友們，你們好呀！歡迎來到美食屋，下面將為大家帶來的是一款我們及其熟悉的甜品美食：冰糖葫蘆。

說起冰糖葫蘆，許多人腦海中總能不自覺的浮現出自己童年時候的歲月，那個只管歲月靜好，不用負重前行的年紀。而對於我來說，糖葫蘆、幾毛錢的冰棒、辣條這些小東西可以說是貫穿了我的整個童年，而其中的糖葫蘆，對於我來說還有著過年的氣息。

還記得小時候並不是每次想吃糖葫蘆都能有的，往往只有過年的時候，才能有機會遇見賣糖葫蘆的那位大叔喲喝著從村中過去。而那時候最開心的是一群小夥伴從家長手裡拿到錢，屁顛屁顛地跑過去，買上五毛錢一串的就及其美滋滋，如果豪氣點的買上個一塊錢的，就有一種擁有全世界的感覺。

現在吃糖葫蘆再不用像以前那樣翹首期盼了，也不用等著家長給錢了，賣的糖葫蘆比以前的品種也更加多了，但是卻少了點味道。有一次和老媽上街，碰著了賣糖葫蘆的，老媽說了一句：小時候你最喜歡吃這個了。才終於明白差在哪裡了。

絮絮叨叨的和大家說了這麼多，希望你們不要覺得厭煩，下面為大家帶來冰糖葫蘆的家庭做法，讓你再加也可以吃上這個美味的童年小食。

冰糖葫蘆

食材：

山楂、冰糖、水、竹籤。

步驟

第1步：先將山楂洗乾淨以後去掉它的梗，然後稍微瀝乾水分。接著將山楂對半切開，去掉山楂籽（如果覺得這個操作太麻煩的話可以不要的哦，但是如果是給小孩子吃這步還是很有必要的）。

第2步：將去好籽的山楂重新在合起來，然後用竹籤串起來，一根竹籤串的數量依據竹籤本身的長度來確定的哦。

第3步：熬糖，冰糖和水以1：1的比例熬質。熬糖的時候要用小火慢熬，並且不同於咱們平常熬糖上色那樣需要攪拌，這個熬糖不用去攪拌，讓它直接在鍋中慢慢熬煮就可以了，等到最後的時候稍微地攪動一下就可以了。

第4步：糖熬到什麼樣子是可以呢？我們可以取一個小勺子和一碗涼水，然後取一點點糖漿滴在涼水之中，糖漿能夠迅速結塊，並且口感嘎嘣脆的話說明就可以了，如果糖粘牙的話說明還沒好。熬糖最重要的就是耐心啦，一定不要急躁哦。

第5步：將串好的山楂串放入糖漿之中轉上幾圈，停留個1分鐘左右，讓鍋中糖漿的熱量將山楂燙軟些，減輕點山楂的酸度。PS：這個過程火候要極小極小，以防止糖漿熬過頭了。

第6步：盤子塗上一層薄薄的油，將上好糖的山楂拿出迅速輕摔在盤子上，放涼以後就可以吃啦。

小貼士

也可以用桔子、獼猴桃等做這個，當然，個人還是更加喜歡山楂。

好啦，4月份的第28天，今天的美食屋就要和大家說再見了，希望大家每一天都能照顧好自己，再見！