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奪走所有目光的四喜蒸餃,多重營養寓意好

四喜蒸餃形態美觀,玲瓏可愛,色澤分明,鮮鹹味美。每一部分都裝著不同的食材,一口能吃下多重味道,而且四個角也分別代表了福、祿、壽、喜這四件喜事,寓意喜慶吉祥,非常適合作為點心或者主食裝點節慶的餐桌。

奪走所有目光的四喜蒸餃,多重營養寓意好

繽紛美味的四喜蒸餃,象徵著一切事物如花般多姿多彩,迎接美好的春日。色彩豔麗營養豐富的四喜蒸餃,是一道很討喜的一道點心,名字也相當有寓意,用來待客和征服不愛吃飯的小朋友都是不錯的選擇。再加上過完了年相信大家也都是天增歲月人增肉,這時候這樣一款清淡又清新的點心那是上上之選啦!

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所需食材

豬肉200克、餃子皮若干、雞蛋1個、芹菜50克、胡蘿蔔40克、幹香菇8朵。

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薑末1~2克、料酒1大匙、生抽1大匙、鹽少許、食用油少許。

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做法步驟

胡蘿蔔去皮切塊,香菇提前泡發好洗淨也用刀切丁塊,胡蘿蔔和香菇分別用絞肉機攪碎後倒出備用。芹菜沖洗乾淨,瀝乾水分,用刀切碎備用。往平底鍋內倒入少許食用油,雞蛋打散入鍋中煎熟,也放入絞肉機中攪碎。香菇、胡蘿蔔和芹菜中分別加入少許鹽,攪拌均勻靜置10分鐘,待出汁後擠掉水分。

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豬肉沖洗淨瀝乾水分,用刀切小塊,放入絞肉機中充分絞碎後倒出。往攪好的肉餡中加入薑末、生抽、料酒和鹽,用筷子順著一個方向攪拌上勁。取一張餃子皮,中間放入適量的肉餡,先給餃子皮對角刷點水,用筷子把對角夾緊,再把每一個花瓣的邊緣捏薄些。四個角依次填入香菇、胡蘿蔔、芹菜和雞蛋,然後捏出個尖尖。

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包好的餃子擺入蒸屜上,記得要墊油紙或蒸布入蒸鍋中蒸煮10~12分鐘至熟,稍涼後取出裝盤即可食用。

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小貼士

四個角選用的蔬菜,可根據個人喜好口感自由搭配,一般有橙、綠、黃、黑這四個顏色,四個不同顏色的食材搭配起來會好看一點。

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餃子皮也可以自己現做,建議用開水和麵,蒸好後面皮口感比較軟。包蒸餃時肉餡不能放太多,否則花瓣無法張開。