本文來源：時代週報 作者：戴睿敏
知名奶茶品牌，深夜致歉。
話題在8月24日凌晨衝上熱搜第一，00後依然淡定喝著奶茶。“該喝還是會喝。”大三學生糯米（化名）看了一眼手中同款奶茶，淡定地說，“換個品類喝唄，少喝水果茶，多喝奶茶，反正都差不多”。
每隔一段時間，就有奶茶品牌出現不同的食品安全“意外”——標籤掉進水果，撿起標籤，芒果照用；檸檬發黴了，把皮削去，果肉照用；椰果過期了，混著沒過期的，一起送進消費者的口中。
不知道究竟是茶多酚讓人上癮，還是糖分激活了快樂的訊號，即便是出現眾多奶茶負面新聞之後，00後大學生仍然為奶茶“上頭”。
艾媒資料顯示，超過70%的大學生使用者每週喝奶茶的次數在1次以上，大約35。5%的大學生每週喝2—4次，還有5。9%的大學生每天喝1次甚至更多。
圖源：艾媒諮詢
“一週有三天會拼單喝奶茶，還不算週末。”大二學生波波（化名）和班上男同學組成了奶茶拼單小組，“既然大家都要喝，那得陪一杯。一群人喝，熱鬧嘛。一個人喝，那是解悶”。
根據微博2020年使用者發展報告，奶茶入選為00後美食榜單第二位。這個選項，甚至沒有出現在80後、90後的美食榜單前五名內。
奶茶，這個時代的現象級產物，已經成為00後的社交通貨——一起分享“噸噸噸”的隱藏選單，一起享受糖分的快樂，一起感受肥胖的“罪惡”，再一起研究下一次的快樂時刻。
月均500元喝奶茶
00後的奶茶記憶從10年前開始。
“小學的時候，街邊奶茶也就是兩三塊錢一杯。”芋圓（化名）是一名大三學生，也是資深的奶茶愛好者。
他的奶茶啟蒙，從小學開始。那會，學校門口小店幾塊錢一杯，兩勺奶精加上草莓、巧克力口味的調味粉，熱水一衝，加點冰塊，蓋子一蓋，吸管一啜——快樂就是這麼簡單。
小店生意好到不行。即便是面對媽媽“塑膠珍珠”的威脅，攢錢買一杯小作坊的三無奶茶，在校門口嬉笑打鬧，都是這些小學生的日常。
芋圓變成高中生，奶茶也進化了——不再是簡單的奶精加糖，比的是茶葉產地、水果搭配，還有免費送的配料。就連奶茶店選點的邏輯也進化了，不光是高校門口，還有各大商圈，甚至開進了寫字樓。
當然，奶茶價格也進化了。兩三塊最多能買到的奶茶配料，均價25元起的茶飲，成了排隊搶購的網紅產品，並向拍照道具發展的趨勢。
結伴喝奶茶的快樂，一直不變 圖源：視覺中國
奶茶一直在變，不變的是結伴喝奶茶的快樂。
“上學時一週喝三到四杯。要是出門旅遊，平均一天喝一到兩杯，一週能喝上七八杯。”芋圓和朋友出去玩，總會喝上一杯，喝多了還能總結出一些道道，“有些品牌相互抄襲，每次推出的新品都差不多，口味也差不多；有的品牌和老字號合作，不論是設計還是品質，都很不錯”。
這屆00後年輕人撐起了奶茶市場。
《2020新式茶飲白皮書》（以下簡稱《白皮書》）顯示，2020年新式茶飲消費者規模突破3。4億人，市場規模突破1000億元，預計到2021年，市場規模會突破1100億元。其中，90後和00後消費者佔據近七成的奶茶市場，57%的人每月消費200元以上。
奶茶逐漸變成社交工具 圖源：視覺中國
就時代週報記者採訪的多位00後大學生來看，奶茶花銷月均500元。
芋圓一個月的生活費將近3000元，奶茶開銷約佔每月生活費的六分之一，“生活費還是夠的。要想少喝，也是為了控制體重”。
也有00後覺得奶茶確實會帶來經濟壓力。
糯米基礎生活費是1850元，吃飯之外的花銷不是很多，網上購物加上外出玩樂可能只要300元左右，剩下來的三五百元都是奶茶錢，一週喝的奶茶，少則一到三杯，多則三到五杯，單價在15元至20元，有時也會喝10元以下的。
“十幾塊一杯奶茶，確實給我的經濟壓力不小。”糯米說。
奶茶代替說話
00後頂住經濟壓力喝奶茶，是為了社交。
西瓜（化名）是典型的社交愛好者，微信好友幾乎覆蓋了全學院。但聚會難免尷尬——有時是無話可說，有時被戳中難處，不好說、不想說。
為了緩解冷場的尷尬，他通常會用力吸一口奶茶，裝作認真地咂摸茶味，品一品牛奶的新鮮度，和當季水果是不是搭配恰當。等那一口下肚，再瞟一眼周圍朋友的狀態，空氣再度熱起來了，他能成為新話題的主導者。
“很多不想說話的時候，可以用奶茶替代。”西瓜發現，獨處時喝奶茶的次數並不多，但和朋友聚會都會選擇去奶茶店，一週能喝上四五杯。“可能是因為奶茶可以緩解尷尬吧。出去玩的時候，走著走著發現奶茶店，就會無目的地買；或者覺得渴了，特地搜尋附近比較網紅的奶茶店。”
KOL在社交平臺帶火奶茶社交話題 圖源：視覺中國
《白皮書》顯示，00後偏愛的奶茶消費場景是用餐時食用、朋友聚會。
這也不難理解。按照蘭德爾·柯斯林的互動儀式鏈理論，有兩個或以上的在場的參與者在關注同一件事，彼此分享情緒和體驗，他們就構成了互動儀式。這些互動儀式能夠為參與者提供情感能量，強化成員身份，並促進“群體團結”。
微觀的互動儀式在不同場景中的重複，最終編織出宏觀的社會關係網路，即互動儀式的鏈條。
這並不是因為奶茶本身的獨特魅力，而是一起“噸噸噸”的社交樂趣。在一起拼單喝奶茶的過程中，年輕人不論本身是否熟悉，無形之中都會形成“夥伴”關係，讓奶茶成為社交通貨。
社交媒體更將奶茶推上熱搜。從“秋天的第一杯奶茶”到“代買奶茶100元跑腿費”，奶茶不僅融入00後的日常生活，成為社交話題。
“排隊八小時”的話題衝上熱搜 圖源：視覺中國
“我有個朋友就為了幫女朋友打包兩杯奶茶，把廣州直飛無錫的航班改成落地長沙，買完奶茶再坐高鐵回無錫。”芋圓說，朋友們都知道這個故事的結局，“回到無錫時，奶油都化了。奶茶好不好喝就不知道了，但女朋友很快樂”。
奶茶之都：人多喝著“更香”
00後長大了，買奶茶的理由更多樣了：今天心情好、今天心情不好、今天減肥有成效……這些日常都少不了奶茶的陪伴。
艾媒資料顯示，從2021年中國大學生群體月均喝奶茶次數的資料來看，每週喝一次奶茶的大學生佔比為31。9%，每週奶茶消費2至4次的大學生佔比為35。3%。
因此，00後聚集的地方，也是奶茶店扎堆的地方。
第七次人口普查資料顯示，廣州本專科在校大學生達到130。71萬人，超過如南京、武漢、鄭州等傳統科教大市，排名全國第一。
製圖：特約記者 戴睿敏
百度地圖2020年Q3中國城市活力報告指出，奶茶店數量排名前20的城市主要分佈在南方沿海城市，且隸屬於廣東省居多。其中，廣州市的奶茶店數量位居榜首，堪稱“奶茶之都”。
在高校附近開啟外賣軟體輸入“奶茶”，頁面彈出的店鋪滑幾頁都滑不完，上百家奶茶店可供選擇。知名度、連鎖的、不知名的、名字相近的的店鋪一間接著一間，從傳統珍珠奶茶到檸檬茶、奶茶，不一而足。
一邊是數量眾多的大學生產生的旺盛需求，另一邊是不同消費層次的茶飲店能滿足不同消費需求。
時代週報記者整理外賣軟體上常見的奶茶起送費及其出品價格的極值後發現（資料截至2021年8月19日），大部分起送杯數範圍超過1杯，只有部分店鋪的當季限定產品滿足一杯起送的需求。
大部分奶茶店起送費在15-20元。這意味著，如果00後不拼單，要麼是自己點上一杯豪華版奶茶——輔料多、大杯鮮榨水果茶飲，要麼是獨自喝完兩杯甚至更多的常規款奶茶。
製圖：特約記者 戴睿敏
這樣的價格設定，使00後有意無意地進行拼單消費——不僅可以省錢，還能拉近彼此之間的關係，一舉兩得，何樂而不為。
“和朋友一起出去玩，就會選貴一點、高檔一點的奶茶。自己在家點的話，偏向便宜的。”芋圓始終認為，奶茶是一種快樂的符號，人多熱鬧的時候，這杯奶茶“更香”。
