遇到這3種萵筍，要儘量少買，不新鮮味道差，菜販子從不給家人吃

萵筍也叫萵苣，此時正大量上市，常去買菜的朋友應該都知道，菜市場裡的萵筍價格挺便宜的，一根根綠油油地擺放著，看一眼就很有食慾，隔三差五買一點回家，口感脆嫩，味道鮮美，不管是涼拌還是煎炒，都非常的美味好吃。

現在正值春天，溫度不冷不熱的，蔬菜的保鮮期長一點，菜販子也會把賣不掉的蔬菜給放起來，等到第二天繼續賣，如果再次賣不掉，就會有第三天第四天，時間越長，蔬菜就越不新鮮。

所以說，這個季節去菜市場買菜，一定要多多注意，認真挑選，這樣才能保證買的食材是新鮮還好吃的。今天呢，就和大家說一說萵筍應該要怎麼挑，遇到這幾種萵筍，要儘量少買，不新鮮味道差，菜販子從不給家人吃。

第一種：葉子不新鮮的

買萵筍的時候，第一個要看的就是葉子，只要是新鮮的，它的葉子就是翠綠鮮嫩的，堅挺挺的，但如果咱們看到的葉子已經不是綠色的了，是黃色的，或者是很耷拉的那種，就說明萵筍已經不是那麼新鮮了。

第二種：莖是柔軟的

買萵筍的時候，第二個要看的就是它的莖，也就是杆子，如果杆子很是脆嫩，就說明水分多，萵筍非常的新鮮。但如果萵筍的杆子已經是軟軟塌塌的，那就說明萵筍裡的水分大量流失，已經沒有那麼新鮮了。

第三種：底部切口處變色的

每一根萵筍的底部都有一個切口，這個切口就能表現出萵筍的新鮮程度，切口處水潤，並且還是翠綠顏色的，這樣的就是新鮮的，但萵筍的切口處要是變色的，那就說明已經不新鮮了。