在古代，酒的地位極高，從五千年前中國人掌握釀酒技術之後，酒便在歷史當中佔據重要地位。不管是詩仙太白，還是聖後孔融，都對酒有著極深的情愫。在古代釀酒技術與當今不同，現在的酒大多是運用蒸餾技術，度數較高，而古代的酒多是米酒和黃酒，度數極低，與現在的白酒根本無法相比。

不過，古代的酒有一個得天獨厚的優勢，那就是存放的越久，酒便越香醇，但由於各種原因，古代的酒極少能儲存到現在，可是在一座寺廟，卻發掘出古代封存的酒水。

明朝有一位大太監，叫做王瑾，他的地位極高，權勢很大，府邸自然也宏偉輝煌，極其壯觀，裡面的珍品極多。不過王瑾死後，他的府邸便改建成一座寺廟，不僅如此，裡面的珍品也都不見，只有一座宏偉的寺廟矗立在那裡，而此寺廟叫做承恩寺。

不過，在1900年時，寺廟突然發生大火，雖然僧人和附近的百姓都竭力救火，但由於火勢太大，加上當時救火技術落後，因此承恩寺毀於火海當中，只剩下殘破的寺廟主體。在之後，承恩寺不知因為何種原因，被掩埋在地下。直到2006年，一處工地在進行施工時，突然發現地下有一處古代遺址，他們迅速將情況上報給上面，相關部門派出人員對遺址進行考察，最終發現這居然就是被燒燬的承恩寺遺址。

當然，當初王瑾府中的珍寶早已經消失，承恩寺也被燒燬，因此考古隊也沒有想過會在遺址下找到什麼，但他們沒有想到，他們居然在下面挖到了十個被掩埋在泥土中的酒罈。這些罈子看上去非常古老，有些破舊，不過考古隊員還是非常小心地將它們搬了出來，並且打開了其中一個酒罈。

所有人都以為經歷這麼多年，酒罈中的酒早已經乾涸，但是他們沒有想到，當酒罈被開啟後，酒香瞬間瀰漫在整個工地上，沁人心脾。有工人知道工地裡居然挖出數百年前的酒之後，立刻趕過來，想要喝一口裡面的酒，但是卻被專家阻攔。

專家解釋說，這些酒已經存放了五百多年，雖然酒香四溢，但是由於被掩埋在地上太久，許多酒罈都已經變形，裡面可能已經滲入泥土和髒水，因此這酒罈裡面可能全部都是細菌，普通人若是喝上一口，可能會有中毒的危險。聽完此話，眾人便都不敢喝這個酒了。

不過，也有一些人對此提出了一些質疑，認為古代的酒與如今的酒有很大不同，數百年前釀酒採用的都是“紅曲”，而紅曲的防腐能力極強，不容易滋生細菌，加上這些酒罈密封的很好，因此裡面可能只是美酒，而沒有太多細菌。

當然，不管如何，這些酒都是不能喝的，因為它們雖然是酒，但擁有數百年的歷史，已經屬於文物，並且它對於我們研究古代釀酒技術的意義重大，所以如果喝了它，極有可能是違法的。更何況這酒水的危險性極強，所以綜合來說，還是不喝為好。

而關於承恩寺一個寺廟下面為什麼會出現美酒，根據考古隊和歷史學家的研究，他們得出結論：在古代，承恩寺附近很有可能是一條非常繁榮的商業街，而這些酒罈就是某一家酒鋪埋下的，但是不知出於何種原因，它們便被遺忘在地下，直到現代才被發現。不過，這個偶然對於後世來說，卻是一種恩賜。