在很多人眼裡，蓋碗泡茶絕對是一件讓人又愛又恨的差事。

善使蓋碗，就好比是關公舞大刀，孫大娘舞劍，看得讓人直呼過癮，妥妥的實用性與藝術性的美妙結合。

但是，不常用蓋碗的茶人，使用起來，磕磕碰碰，不是不小心燙到自己的手，就是“哐當”一聲，把蓋碗給摔了，當眾出醜，叫人心裡有多捉急呢！

不過，雖說如此，你也別心傷。

其實，日常沖泡過程中，即便是行家裡手，也還時不時地會不小心被燙到。

為什麼呢？

畢竟你不可能走到哪，都會帶上自己常用的蓋碗。再說，使用蓋碗泡茶，一般都是沸水沖泡，我們嬌嫩無比的手豈能跟100℃的水一爭高下呢？

所以，問題也就來了：選購蓋碗時，你懂得挑嗎？

只有正確地挑選蓋碗，加上衝泡時掌握正確的沖泡手法，這樣泡茶時，才能最大限度地降低被燙成紅酥手的機率。

以下是挑選蓋碗的三條基本原則，愛茶的你不妨好好地看一看，希望對你有所幫助。

如今市面上的蓋碗種類、造型多樣，但萬變不離其宗，一般都是大敞口的瘦腰形，腰線明顯。

這也是為了方便使用者好拿，便於操控。

但我們應儘量挑選杯身弧度大點，杯口外延部分大一些，這樣杯口與沸水的距離就相對比較遠，你的手才能與沸水保持最大限度的安全距離。

至於蓋碗的大小，根據生活經驗也知道，不能選擇太大的。

平時泡茶時，我們應該有意識地感受一下，100-300ml之間的這些蓋碗，哪種容量的蓋碗是自己最容易操控，拿在手上最貼合自己的手勢。

記住了！只有自己最順手，才是最好操控。

有需要，喜歡蓋碗的茶友，可以點選以下連結選購：

要想不燙手，不出醜，工作就要做在前面。

挑選蓋碗的時候，還要注意杯蓋的選擇。

杯蓋由拱起的曲面和蓋帽組成。

將杯蓋蓋在蓋碗上，如果蓋子與杯口距離比較近，沖泡時，肯定比較不好拿，容易被溢位的沸水或熱氣燙到。

所以，最好是選擇蓋子與杯口距離相對比較遠，但這點不絕對，太遠會影響茶葉沖泡的效果，還是因人而異吧。

至於蓋帽，建議選擇比較高，且內凹不深的蓋帽，減少熱量的過多傳遞。

蓋碗材質一般以陶製品、瓷製品居多，少量玻璃製品。

陶製品一般色澤較重，而玻璃製品導熱性最強，更容易燙手。瓷製品多為白瓷和青瓷，建議使用瓷製品，看起來更加賞心悅目。

另外，蓋碗並非一定要追求名家名窯，還是以物美價廉為主。

這樣實用性更強，當然，除了懂得選擇合適的蓋碗之外，正確的沖泡手法也很重要。