霜降後的一天，攝影師一行人來到山西省平陸縣山區農村採風，我們在一個山坳裡看到有人正在採摘柿子，遠遠望去大山腳下綠油油的麥田邊柿子樹上紅色點點，生活在平原上的我們從來沒有看到如此的景色，影友急忙停下車子，喊我們一起去拍照。

走到柿子樹下，我們看到了4位老人正在採摘柿子，2人已經上樹，2人在樹下。看到我們拍照他們熱情地請我們吃樹上成熟的“蛋柿子”，這是當地農民把過早成熟發軟的柿子的一種叫法，老人們一邊摘柿子一邊和我們拉起了美食柿餅的話題。

爬上樹的這位大叔今年已經72歲，他說自己姓張，他家在這裡有10多棵柿子樹，品種叫做“牛心柿”，每年能產4000多斤柿子，如果和老伴兩個人來採摘根本忙不過來，所以今天請了一個親戚和一個鄰居也來幫忙，已經摘了4天了，再有2天的時間就要全部採摘完了。

這位用竹竿摘柿子的大娘是張大哥的老伴，她告訴我們說，用“牛心柿”製作出來的柿餅非常好吃，叫做水化柿餅，古代是給朝廷上貢的供品，現在的價格能高達30元1斤，以前家裡加工的柿餅都賣錢了，這幾年加工的不賣錢，都讓兒子拿去送禮了！她這個說法讓我們有點驚訝。

大娘說自己和老伴有1兒1女，他們現在都各自成家，兒女們各自事業有成，他和老伴在家裡養老生活過得也很舒心，到了加工柿餅的季節，村子裡的農民都忙著加工柿餅，兒女們忙自己的工作顧不上幫忙，我們老兩口只能找親戚幫助，先採摘回家然後在家裡慢慢做，孩子們怕我們受累早就不讓我們做了，但是我們閒著也是閒著，再說柿子成熟後不摘也會爛掉，怪可惜的。

聽這位幫忙的鄰居大媽說，張大叔的兒子很有出息，是一家工廠的老闆，所以他們老兩口不缺錢。大叔說每年兒女的業務關係還有朋友都想吃“水化柿餅”，孩子們就把家裡產的柿餅全部拿去送禮了，特別是兒子各種關係朋友很多，如果花錢買柿餅就會有很大一筆開支，自己家裡有柿子做成柿餅就當給孩子幫忙了。

說到一雙兒女，張大叔和老伴樂的合不攏嘴，他們說孩子們事業有成是他們最樂意看到的，現在孩子們都很孝順，經常回家來看他們，媳婦和女婿也很懂事，一大家很和諧，所以現在他們老兩口心情好身體健康，都是70多歲的老人了幹活一樣有心勁。

圖為一棵柿子樹，紅紅的果實掛滿枝頭。

張大叔站在3米多高的老柿子樹上摘著柿子，不停的讓我們吃他家的“軟柿子”，影友好奇的問他一年能做製作多少柿餅，他說將近1000斤，如果賣錢能賣3萬元，現在社會發展太快，這區區3萬元給孩子們也幫不上大忙，冬天柿餅做好存放在家裡，過年的時候兒女就會回家拿走送禮去了。

平陸縣的馬泉溝一帶是“水化柿餅”的出產地，也是當地農民春節走親訪友送禮的最佳美食。張大叔老兩口摘柿子做柿餅，讓我們看到了父母為了子女一輩子操不盡的心，幹不完的活。各位您說是嗎？【想看到更多的百姓故事請點選右上角關注】