《中國居民膳食指南》建議成人每天攝入300g牛奶或乳製品。眾所周知，牛奶中富含蛋白質、維生素、磷脂、乳糖等營養物質，對人體十分有益。

牛奶是大家公認的日常生活中的“補鈣神器”，各個年齡段人群中，都有它的忠實粉絲，但提起牛奶應該什麼時候喝？有什麼好處？不能和什麼食物一起食用？很多人卻是一知半解的！

今天，尚堯就來給大家揭秘關於牛奶的那些“真相”，非常實用，記得轉發收藏喲~

首先，尚堯要強調一下喝牛奶的好處，牛奶含鈣量豐富，鈣吸收率很高。可促進兒童發育，預防老年人骨質疏鬆。還可以提高免疫力，牛奶可調節人體內分泌系統，和腸道菌群微生態的平衡，還能在一定程度上提高免疫力。另外，據英國《每日郵報》報道，喝牛奶能明顯降低因心臟病或中風而死亡的機率。

不過牛奶雖好，但剛做完腹部手術的病人、胃潰瘍患者、牛奶蛋白過敏人群，是不宜飲用的。此外，牛奶中含脂肪、蛋白質，長期過量飲用可能導致營養過剩，引發肥胖。同時可能增加胃腸道消化負擔，導致消化不良。所以，牛奶也不是喝的越多越好的。

關於“牛奶”的4大誤解

空腹不宜喝牛奶？因人而異！

尚堯瞭解到，乳糖消化能力正常的人群，可空腹喝牛奶。“乳糖不耐受”人群，需在喝牛奶前食用麵包、饅頭等富含澱粉的食物，再少量多次地喝牛奶，防止出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

睡前喝牛奶能助眠？錯誤！

牛奶中的酪蛋白和色氨酸雖有助睡眠效果，但含量較低，正常飲用根本無法促進睡眠。

加熱會破壞牛奶營養？謠傳！

高溫滅菌、加熱的確會少量破壞牛奶中的維生素和葉酸。但牛奶中的主要營養物質，蛋白質和鈣質，並不會受溫度影響。

牛奶保質期越長防腐劑越多？

除含乳飲料外，所有牛奶均不含防腐劑！牛奶保質期主要取決於滅菌方式。經過低溫（60℃-85℃）滅菌的牛奶，可冷藏儲存2-7天。經過超高溫（135℃-150℃）滅菌，採用無菌灌裝包裝的牛奶，保質期通常可達6個月以上。

關於牛奶的10大“真相”

1、 羊奶、駱駝奶、水牛奶的營養成分比牛奶略高，但也高不了多少，但對於健康人群，還是牛奶的價效比最高。

2、奶味變淡了不等於奶的質量變差了。在現代奶業加工中，所有的原料奶在生產加工過程中都會經過一步處理——均質工藝。這個工藝會讓牛奶中的脂肪破碎的更加細小。

所以，經過均質化加工較未加工過的生鮮牛奶，沒有那種粘稠、厚重的感覺，會讓大家覺得“現在的奶變淡了”。

3、兒童牛奶中往往添加了大量的糖，反而少兒不宜。

4、在預防肥胖方面，含糖植物奶並不比純牛奶具有優勢。

5、在嬰幼兒配方奶粉的製作過程中，廠商要對羊奶或牛奶進行常規的“母乳化調整”，其中就包括調整原料中乳清蛋白和酪蛋白的比例，使其達到母乳中蛋白質的比例。

也就是說，無論是牛奶還是羊奶，無論兩種奶誰的蛋白比例更接近母乳，最終都會被調整成接近母乳的狀態，差異非常小，因此不存在誰比誰更接近母乳的說法。

6、牛奶喝下去比敷臉上更好。

7、長痘痘的要少喝奶。

8、牛奶能夠很好地去除蒜味，但是要在吃蒜前、吃蒜中或者吃蒜後立刻喝才有效。

9、冷鮮牛奶和常溫牛奶營養價值相差不大，後者可能乳清蛋白部分略好消化點，但整體差異不會很大。選哪種，看儲存條件和個人喜好。

10、睡前喝牛奶好不好因人而異。失眠的人睡前喝一杯溫牛奶能夠助眠，但是胃酸過多、胃潰瘍、反流性食管炎、糖尿病等患者不宜睡前飲用牛奶。