冬天，大魚大肉吃膩了，教你4道素菜做法，清淡營養又健康。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

冬天，很多朋友喜歡在家裡，吃點大魚大肉，既解饞味道還很香，但是大魚大肉吃多了，對身體不是很好，所以今天我江一舟就分享給您，4道素菜做法，清淡營養又健康，配這大魚大肉一塊吃，這樣才營養均衡，接下來就把這五道素菜的詳細做法，分享給您。

1、洋蔥木耳炒雞蛋。

洋蔥可是被譽為蔬菜皇后，裡面富含很多的營養，而木耳還能清肺，對身體也非常好，這道洋蔥木耳炒雞蛋，營養豐富又健康，而且特別美味有食慾，接下來把做法分享給您。

把泡發好的木耳摘洗好，水開後把木耳下鍋，燙十秒鐘倒出來，接著鍋留底油，把雞蛋兩個煎熟後盛出備用，然後把切好的洋蔥塊下鍋，大火翻炒30秒，然後放點蠔油生抽，精鹽白糖，雞精味精調味，雞蛋下鍋開大火翻炒一分鐘，就可以出鍋裝盤了，營養豐富又健康，看著很有食慾，趕緊去試試吧。

2、蔥燒豆腐。

大蔥能夠預防感冒，豆腐裡面的鈣含量也非常高，所以蔥燒豆腐這道菜，營養豐富又健康，而且特別的下飯美味，接下來把做法分享給您。

大豆腐放進餅鐺裡面，或者在鍋裡煎至兩面金黃後盛出來，切好的大蔥段，下鍋翻炒30秒，炒出蔥香味，然後放上一勺蠔油，一勺生抽，一勺白糖，少許的精鹽，雞精味精調味，把豆腐下鍋燒上三分鐘就可以出鍋裝盤了，蔥香濃郁，營養豐富又美味，趕緊做起來吧。

3、白蘿蔔炒粉條。

俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，大冬天裡白蘿蔔炒粉條這道素菜，清淡營養又健康，而且特別下飯好吃，接下來把做法分享給你。

紅薯粉條，提前用溫水泡上半小時，泡的時候放點老抽，這樣紅薯粉條更有食慾，白蘿蔔絲開水下鍋，燙10秒鐘後倒出來，接著鍋留底油，放點蔥姜八角炒香後，把白蘿蔔和紅薯粉條下鍋，放點蠔油生抽，白糖精鹽雞精味精調味，大火翻炒均勻即可，特別下飯好吃，清淡營養又健康，你也趕緊試試吧。

4、蒜蓉炒西蘭花。

西蘭花的營養，可是素菜裡面比較高的，富含很多維生素，吃著對身體特別好，而這道蒜蓉西蘭花，蒜香味濃郁，吃著也特別香，接下來把做法分享給您。

買回家的西蘭花，清洗的時候，先抓上一小把白麵搓一搓，然後再洗，這樣能夠洗掉掉裡面的泥土和蟲卵，然後水開後燙15秒後倒出來，鍋留底油，蒜末炒香後，把西蘭花下鍋，放點精鹽生抽，大火翻炒上十多秒鐘，淋點香油就可以出鍋了，蒜香濃郁特別好吃，清淡營養又健康，趕緊做起來吧。

總結：

怎麼樣朋友們，看完文章，在冬天除了大魚大肉，一定要多做這四道素菜，營養豐富又美味，趕緊做起來吧，文章乾貨很多，記得點贊收藏儲存好，我是大廚江一舟，咱們下期見。