日子再忙，能與愛的人一起從容地吃頓早飯，不管吃啥，都是極大的滿足。

一直喜歡說吃“早飯”而不是“早餐”。究其原因，一是與當地的習慣有關，二是我總覺得“早餐”二字太過優雅，不如“早飯”接地氣兒，猶如“用餐”之於“吃飯”，前者是端坐在桌前從容舉箸，後者就隨意多了，小方桌一擺，小馬紮一坐，呼嚕呼嚕吃得酣暢淋漓。

從健康的角度來說，早飯是一天之中最重要的一餐。現代人生活節奏很快，早飯漸漸淪落成了可有可無的存在。不過我從來沒有落下過任何一頓早飯。倒不是我多麼注重養生，而是我的腸胃不答應。

我生活在豫北地區，麵食是必不可少的，如果缺了麵食，哪怕吃得再多，都感覺沒有吃飽。胡辣湯是我的最愛，再配上包子、油條，這一頓早飯就能吃得極滿足。曾在書上看到一種說法，說早飯宜清淡，對腸胃好，也容易吸收。於是試著開始“健康飲食”，一碗大米粥喝得我意興闌珊，嘴裡寡淡得要命。最後果斷起身，來到樓下的早餐店，來一碗羊雜湯泡一個燒餅，再加上一勺辣椒油——喝完最後一口湯放下碗的瞬間，朝氣和活力又回來了。

有一年去長沙，一大早起來覓食，走了幾條街居然沒有找到一家包子鋪，米粉店倒是隨處可見。遍尋無果後，我隨意找了一家店坐下來，要了一碗重油熱辣的牛肉粉，吃得頭冒汗、嘴流油，打著飽嗝起身後，忍不住感嘆，我這胃還真是剛柔並濟、相容幷包，也一點不怕重口味。

說到重口味，與一位重慶的朋友相比，我甘拜下風。一大早，街邊的麵攤兒就紅火起來。一碗紅油素面，泛著油光、飄著濃香，一口下肚，殘存的睡意盡消。嫌有湯水麻煩，可以要求“幹熘”；喜歡吃蔬菜的，讓老闆“加青”；偏愛硬一點的口感，就告訴老闆“提黃”；愛吃辣的一定要囑咐老闆“重辣”；如果胃口好，還可以讓老闆加入牛肉雜醬、排骨等豪華澆頭，簡直是早飯中的“愛馬仕”。

不過真要論起“豪橫”，廣東的早飯絕對當仁不讓。首先在種類上就讓人眼花繚亂，各種粥類、粉面類、點心類，琳琅滿目的一大桌，再加上豐富的原材料、精緻的做法，看一眼就讓人飢腸轆轆，食慾大開。吃一頓正宗的廣東早茶，再貪婪的胃也會得到滿足。

一位朋友喜歡旅行，去過很多地方，也品嚐過各地的特色早飯，比如北京的焦圈兒，上海的生煎，東北的疙瘩湯……

當我問他最難忘的早飯是什麼時，朋友眯起眼睛，半晌回道：“一碗小米粥。”朋友說，與愛人一同坐下，喝一口粥，抬頭對視一眼，再喝一口粥，再對視一眼。那一碗粥比蜜還甜，那一段時光比做夢還幸福，一直讓他念念不忘。

“日子再忙，能與愛的人一起從容地吃頓早飯，不管吃啥，都是極大的滿足。”朋友笑著說。這大概是早飯最大的誘惑吧。（張君燕）