圖個新奇

不少朋友都會嘗試自釀葡萄酒

可是如果操作不當

還有可能發生“爆炸”風險

9月17日

山東青島的李先生將葡萄和冰糖放在桶中發酵的第三天

開蓋時突然“砰”地一聲

一些葡萄的果肉和葡萄皮伴著液體直接噴到了3米高的天花板上

他趕緊用手捂住瓶口五六分鐘後才不再往外冒

不少網友表示有過相似遭遇

為什麼會爆炸？

由於自釀葡萄酒在發酵過程中會產生二氧化碳（CO2）氣體，為防止爆炸，應優先選用鋼製和食品級塑膠容器，最好選擇大口的容器，裝葡萄不要裝滿。

發酵期間嚴禁將容器密封處理，應在瓶口留有空隙或用八層紗布封口。發酵結束後應將酒與酵母完全分離，以防貯存期發酵漲瓶。

不要密封！不要密封！不要密封！還有不少網友對自釀葡萄酒的食用安全性表示擔心

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安全提示

湖南中醫藥大學第一附屬醫院肝病科主任醫師熊焰介紹，飲用自釀葡萄酒的風險，甲醇中毒和細菌感染最常見。且具有發病時間短、病情急、較危重等特點，由此造成的肝腎損害和失明往往是不可逆的。如果是甲醇中毒，最好在第一時間去醫院，如果條件不允許，自救只能靠催吐，並多飲水。9月19日李先生表示這是第一次釀造葡萄酒打算找懂行的人問清楚釀好之後嘗一下味道不會大量飲用就是圖個新奇此外還有網友表示自釀葡萄酒這損失程度不如直接買酒喝

你怎麼看？

綜合：廣東公共DV現場