【1】

你知道銷量最高的奶茶是誰嗎？

不是喜茶，也不是蜜雪冰城。答案是：香飄飄！

“一年賣出三億杯，杯子連起來可繞地球一整圈”，這句話可不是吹牛，要知道，在巔峰時期，香飄飄一年能賣出10億多杯，繞地球3圈都不是問題。現在爆火的喜茶、奈雪、蜜雪冰城，在當時的香飄飄面前都只能稱得上弟弟。

但自從2019年達到40億營收之後，香飄飄的業績開始連年下滑，今年上半年更是直接虧了一個億。曾經風靡全國的香飄飄，如今怎麼飄不動了？

香飄飄的誕生算是一個意外。創始人蔣建琪原本做著棒棒冰的生意，但棒棒冰是典型的季節性產品，一到冬天銷售額便急劇下滑，所以他迫切想填補這塊空白。

2004年的一天，蔣建琪在街頭閒逛時，看到奶茶店門口排著長隊，他敏銳地嗅到了商機：如果能有一款像泡麵一樣可以隨時沖泡的奶茶，大家就不用再去奶茶店排大長隊了。

於是，杯裝奶茶就這樣誕生了，蔣建琪還給產品起了新名字——“香飄飄”，寓意這杯奶茶能“飄”進千家萬戶。

當時杯裝奶茶在市面上是個新鮮產品，香飄飄不僅承諾50箱即可批發，賣不完還能退回，下單的經銷商絡繹不絕。2007年僅在浙江一省，香飄飄便輕鬆完成了兩個億的銷售額。

香飄飄扎眼的業績也讓有心人發現了奶茶市場的巨大潛力，一場激烈的“奶茶爭奪戰”就此展開。

【2】

2008年，香飄飄在杯裝奶茶市場一家獨大，銷售額輕輕鬆鬆就突破了10個億。

但就在香飄飄春風得意的時候，突然之間，半路殺出了個優樂美。

優樂美背靠實力雄厚的喜之郎集團，還重金邀請到了周杰倫代言，“我要把你捧在手心裡”從廣告詞變成了流行熱梗，一時間風頭幾乎要蓋過香飄飄。

也就是在那個時候，香飄飄誕生了那支經典廣告（香飄飄奶茶一年賣出3億多杯，杯子連起來可繞地球一圈），不斷強調自己杯裝奶茶屆老大的地位。

廣告大戰還不夠，雙方又開始了新一輪價格戰。

面對原材料上漲，優樂美倚仗財大氣粗的喜之郎，不僅沒漲價，反而還針對香飄飄降低出廠價；香飄飄也不甘示弱，一方面使用容量更大的杯子，突出自己量大實惠，另一方面用椰果代替了其他競品的珍珠，無需沸水，溫水一泡即可飲用。

香飄飄甚至還在吸管上做起了文章，特別定製了雙節組合式的吸管，輕輕一拉即可變長，使用起來更方便。

也許正是這種不放過任何一個細節的精神，讓香飄飄贏下了這場硬仗。

2017年，香飄飄風光登陸上交所，成為“中國奶茶第一股”。然而，香飄飄怎麼也不會想到，出道即巔峰，山頂的路不僅不平坦，還遍佈荊棘。

【3】

這場與優樂美的battle，以香飄飄大獲全勝收尾。如果你以為香飄飄自此能高枕無憂，那就大錯特錯了。後面的敵人比優樂美來得還要更加兇猛。

就在香飄飄上市那一年，奶茶界開始“變天”了。市場趨勢從杯裝沖泡奶茶逐漸向現制奶茶轉變，以喜茶、奈雪的茶和蜜雪冰城為代表的新式茶飲品牌展開了新一輪激烈廝殺：玩命研發新品，跟熱門IP搞聯名，變著法地吸引年輕人的眼球。

2018年至2020年間，喜茶上新了300款產品，奈雪也上新了200款產品。時不時就會冒出個爆款，跟風來嘗上一杯的人更是絡繹不絕。

而開啟香飄飄的官網，杯裝奶茶系列產品口味還不足20種。品類單一，有新增劑，味道更是拼不過，香飄飄像一個與時代脫節的老大哥，被新茶飲五花八門的新品和營銷概念遠遠甩在了身後。

僅今年上半年，香飄飄就虧損過億，市值更是較巔峰時期蒸發了超過100億。

十年河東，十年河西。十幾年前，蔣建琪用杯裝奶茶這個創造性產品，以零售模式打敗了門店模式。如今，新茶飲又以創意新品和營銷理念風靡社交網路，將曾經的“新品”踩在了腳下。

正如當年奶茶店門口的長隊讓蔣建琪發現了商機，研發了不用排隊的香飄飄，而現在讓門店重新排起長隊反而成為了新茶飲的營銷方式。行業的發展如同輪迴，唯一不變的是變化。經歷了行業的兩次迭代，香飄飄需要的是在新的時代找到自己的突破口。

今年10月，香飄飄釋出公告稱，擬出資5000萬元成立產業投資基金，投資方向為食品飲料相關領域的上下游企業。不知道這位老大哥還能否在食品行業再創當年的輝煌，你怎麼看？我們評論區見。

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