國內燕窩市場巨大，消費人群也是相當多的，所以近些年來逐漸吸引了各種各樣的商家進入國內市場，而為了謀取其中利益，相繼出現了不少無良商家將造假摻假燕窩拿出來售賣！

今天小編就來給大家介紹一下，長期食用等同於慢性自殺的四種摻假燕窩，朋友們在選購的時候一定要擦亮眼睛~

第一種：漂白燕窩

漂白是市面上摻假比較慣用的一種手段，多用於含毛量比較多的燕盞，採用這種手段既可以節約時間又可以降低挑毛成本~

白色、米白色燕窩在沒有經過處理情況下，會有一些褐色或者黑色的部分，一些黑心商家為了讓燕窩看起來更加純淨，潔白，便使用化學藥劑將其褐色或黑色部分的燕窩全部漂白，令燕窩表面看起來比較光鮮、密實。

鑑別方法

：將經過漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘後，用拇指及食指擦摸數次，手指會粘有化學藥品的臭味，並且漂白的燕窩燉煮後泡發率不大，易化水，無天然的蛋清味。

第二種：刷膠燕窩

刷膠這種摻假手段在燕窩界也是比較常見，望文生義，刷膠就是把膠刷在燕窩表面，至於刷的什麼膠，這一點除了廠家恐怕別人都不知道了~

燕窩在製作成盞以後， 由於把中間的細毛揀了出來， 因此表面有不少小洞， 不法商人就此將塗料（如木薯粉、魚膠粉、雞蛋、樹膠、漿糊等）塗於燕窩盞表面， 刷膠燕窩外觀上密不透風，而且也沒有天然燕窩經過手工挑毛留下的縫隙。

現在“黑作坊”非常高明，他們常常會選擇部分和區域性刷膠，這樣縫隙就不會全部堵死，足以達到以假亂真的目的。

鑑別方法：

將燕窩浸入水中即刻取出，約半分鐘後用大拇指食指擦摸數次，手指會感受到粘性，有時會嗅到化學味道，即是塗料燕窩。

第三種：澱粉及海藻燕窩

市面上除了摻假燕窩之外還存在比較容易混淆視聽的全假燕窩，也就是和燕窩沒有半點瓜葛的產品~

現在市面上除此以外還多了許多人造類的假燕窩。這種燕窩主要由海藻、澱粉等製成。

這種假冒品幾乎可以亂真，多見於燕餅或燕絲， 利用廉價的海藻絲充填其中， 真假混合。

鑑別方法: 

天然燕窩一般色澤通透稍帶黃， 有光澤， 無異味。而海藻燕窩顏色實白， 少光澤， 質粗堅硬， 有海藻味。

第四種：染色燕窩

市面上最常見的染色燕窩應該就是血燕了！ 染色燕窩， 多是將白色燕窩染成紅色或黃色， 並把此當作高價的血燕或黃燕來賣。

這類假血燕、假黃燕在未溼水之前較難分辨。但是一經浸泡、燉制即可辨認， 因為真正的血燕及黃燕， 由於是天然的顏色， 所以浸泡、燉制後， 不會變色。

鑑別方法：

染色燕窩由於色素溶於水， 燉煮後清水會被染成紅色或黃色。且燉煮1-2 小時後， 染色燕窩一入水，其質地軟爛如白燕，而水卻呈紅色或黃色。

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