早上好！看蘇州的朋友們，今天是2021年3月7日，星期日。

據中央氣象臺預報，這幾天南方大範圍陰雨還將繼續，局地仍伴有強對流天氣，今天南方的雨勢將會減弱。

未來一週南方地區陰雨頻繁，雖然氣溫起伏，不像北方那樣“大起大落”，但明後兩天，受陰雨天氣和冷空氣影響，大部氣溫也將有所下滑。

實況天氣

蘇州：

蘇州市氣象臺2021年03月07日5：20釋出

今天全市陰有小雨並漸止轉陰到多雲；明天多雲轉陰有小雨。

偏北風4級左右。

今天最高氣溫：10℃左右，

昨天白天最高氣溫：10。5℃，

明晨最低氣溫：7～8℃，，

今晨最低氣溫：5。3℃（截至05時）。

今日洗車指數：4級，天氣有雨，不適宜洗車

今日火險等級：2級，森林火險氣象等級較低。

指數預報

蘇城未來一週，還是多過程性降水，下雨時大家要減速慢行，注意交通安全！

受降水和雲系的影響，周內氣溫有所起伏，這個季節，氣溫變化比較頻繁，大家還是要多多關注天氣，及時添減衣物，以防感冒發生哦！

驚蟄節氣已過

距離真正意義上的春天

越來越近了！

蘇州人春天吃的第一條魚

塘鱧魚也陸續上市了

這一條條灰黑相間，大頭細尾

靜靜躺在塑膠盆裡的

就是剛剛上市的塘鱧魚

【售價】

小的75元一斤、大的二兩半以上

要賣到150元一斤

不過，商販表示隨著氣溫回升

塘鱧魚的價格還有下降空間

【食材處理】

在蘇州塘鱧魚的做法十分講究

因為魚鱗細小要用小刀刮

還不能開膛破肚

只能從魚鰓入手拉出內臟

【做法】

//塘鱧魚燉豆腐//

將嫩豆腐、竹筍分別改刀焯水

香菇批片，塘鱧魚去鱗、鰓、內臟、魚骨刺

洗淨後用鹽、料酒醃漬10分鐘

熱鍋放油，下姜、蔥煸香

將魚頭、魚骨刺放入

略煸，噴料酒，加水

旺火煨湯，到湯呈乳白色

濾去魚頭骨刺

倒入魚肉、豆腐、筍片、香菇

略加調味後即可裝碗

還可撒上些許胡椒粉

入口即化、滑爽無比

//塘鱧魚蓴菜湯//

塘鱧魚輔以肉湯

加火腿絲等佐料

和蓴菜一起燒成塘鱧魚蓴菜湯

也是一道美味

魚肉白嫩，蓴菜碧綠

湯清味鮮，回味無窮

//塘鱧魚燉蛋//

塘鱧魚還可以用來燉蛋

既有魚的鮮味又保留蛋的滑爽

當然紅燒塘鱧魚也是別有風味哦！來源：蘇州