愛伊米

標簽:攪打

美食

做過幾十次的蛋糕方子,香甜鬆軟,真的比饅頭好吃,收藏折騰起來

做戚風蛋糕我最喜歡用的一個方子,這方子我做過很多回,也分享過很多次給小夥伴們,但是戚風蛋糕就是有點折磨人,戚風蛋糕又叫氣瘋蛋糕,它是最簡單,但是需要注意的小細節最多的蛋糕,幾乎烘焙裡常用到的做點心的手法,它都涉及到了,說它簡單它也最簡單,它...

時間:2022-03-17

美食

水汆丸子這樣簡單一做成型不散不柴且味道鮮美,老人孩子都愛吃

水汆丸子這樣簡單一做成型不散不柴且味道鮮美,老人孩子都愛吃

)總結這道水汆丸子的製作,雖然看起來比較簡單,但是還需要多加註意一些技巧和細節,最關鍵的就是攪打肉餡,一定給順一個方向攪打上勁,以及湯汁的調味等等,這樣才能使出鍋的丸子吃起來口感不發柴不硬,保持成型不散,且味道鮮美,讓人回味無窮...

時間:2022-01-16

美食

美食教程《食戟之靈》之班尼迪克蛋,把你帶入動畫裡

美食教程《食戟之靈》之班尼迪克蛋,把你帶入動畫裡

最後,一切準備就緒之後就是裝盤啦,把煎好的金黃的馬芬放在盤子裡,在上面刷上一層烏魚子,然後放上烤好的培根(這裡的培根可能有點硬導致它是直的,不像動畫裡那樣往下彎的,不過不影響味道啦),再放上煮好的雞蛋,最後一步,澆上荷蘭醬,然後撒上一些歐芹...

時間:2022-01-15

美食

詳細八寸戚風蛋糕製作步驟,零失敗,高度七釐米,收藏了!

蛋白蛋黃分離,蛋白裡不要混進蛋黃,否則會導致蛋白打發失敗~先打發蛋白~將打蛋器調到最低檔,用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,大概時間40秒左右加入20克的綿白糖~加糖的時機對於戚風蛋糕的成功也很關鍵,所以一定要注意判斷繼續攪打至蛋白開始變...

時間:2021-12-30

遊戲

蓮蓉餡,教你在家輕鬆自制,廣式月餅必備!蓮蓉餡,教你在家輕鬆自制,廣式月餅必備!

(花生油要分次加入,待上一次加入的油與蓮蓉充分混合了再加下一次)7蓮蓉糊會越來越稠,並且翻動時有一定助力,當翻炒至蓮蓉不粘鍋底可以抱團了,並有少量油析出時即可,此時用刮刀按壓會有一定的硬度,用手能輕鬆捏出小團,蓮蓉餡就炒好了,最終的餡料重約...

時間:2021-09-15