後面操作一樣，也是分成面劑擀好麵餅再加入紅糖餡料製成肚臍餅...

時間：2021-10-11標籤：紅糖 肚臍 潮汕 麵粉 面劑 

機器攪拌的肉丸，一般口感較粗糙而正宗潮汕牛肉丸，都是純手工製作老師傅用兩把特製方形錘刀在千錘百煉下，將新鮮牛肉打成肉醬確保肉筋徹底分離，吃起來才更爽口...

時間：2021-10-15標籤：牛肉丸 搭配 糯米 潮汕 甘草 

那麼如何來區分適合打火鍋的新鮮牛肉，且看百年老牌汕錦記三招教您如何分辨：首先，看 顏 色新鮮牛肉的肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色...

時間：2021-10-09標籤：牛肉 火鍋 潮汕 新鮮 汕錦記 

今天要向大家介紹的就是這種魚丸的傳統制作方法，讓大家能體驗潮汕美食的精妙所在...

時間：2021-10-15標籤：魚丸 美食 魚刺 潮汕 牛肉丸 

針對牛肉丸這個專案，之所以認定這家餐飲的產品，也是根據消費者的需求，透過調查分析，瞭解消費者的喜好，然後在消費者的層次上建立一個需求等級，透過有一些資料以及消費行為，或者是消費習慣，再加上消費的支出，收入水平，消費傾向，針對的客群有更多的了...

時間：2021-10-09標籤：牛肉丸 潮汕 牛肉 消費 火鍋 

文：發哥/神洲愛家學堂 原創圖：來源網路，若侵權請告知刪除汕頭亞青會&潮汕特色美食連載第37篇朋友們先來討論一下，“星星之火可以燎原”是誰說的...

時間：2021-10-08標籤：豆乾 普寧 潮汕 燎原 亞青會 

廣州腸粉主要為布拉腸，將米漿均勻平鋪於白棉布上後放入餡料，然後蓋上蒸蓋，一分鐘後起蓋出碟...

時間：2021-10-07標籤：腸粉 米漿 美食 潮汕 布拉 

標準內容“標準”明確規定了“潮州工夫茶”的定義，即“流傳於潮汕地區一帶的以烏龍茶為主要用茶，以精緻配套的泡茶器具，遵照獨特講究程式的一種茶葉沖泡和品飲方式...

時間：2021-10-11標籤：工夫茶 潮州 潮汕 茶葉 沖泡 

大喊一聲Siri，讓她自己爬上來3原來媽媽也愛看總裁文我媽也看，而且絕不花錢看要花錢了她就換一本看，比我理智多了4當代家長給小孩取名的思路叫新華，這樣一看就知道是認真翻新華字典取的名字5當媽媽用晾衣架曬美妝蛋一不下心美妝蛋就多了個嘴巴6半夜...

時間：2021-09-04標籤：老師 潮汕 有點 浪漫 花錢 

蘿蔔乾別再出去買了，在家就能做，比吃肉還下飯現在的人們除了關心自己工資之外，一天中更多關心的就是自己的吃什麼了吧，關於今天吃什麼，也成了大家聊的最多的一個話題，每到了吃飯的時候總是糾結，到底該吃什麼，在你附近吃來吃去也就那麼幾種吃的，一天吃...

時間：2021-10-11標籤：蘿蔔乾 魚露 下飯 潮汕 美食 

簡單粗暴的識別方法，用手在牛肉上掐下，如果牛肉能快速復原，而且不粘手，證明牛肉是現殺的，牛肉神經就沒有壞死，只有當天宰殺的牛肉才有這樣的效果，只有沒有熟的牛肉才能打出不彈牙的肉丸，這就潮汕牛肉丸的秘密哦，選擇後腿包肉才能打出好吃彈牙的肉丸，...

時間：2021-10-13標籤：牛肉丸 牛肉 捶打 肉丸 潮汕 

想要留住記憶中的老味道，我和朋友在金平區找了大半天，最後在共和路找到了那份經典的老汕頭水粿...

時間：2021-01-12標籤：味道 豆花 潮汕 米漿 傳統 

—— “食神”蔡瀾一提到潮汕美食，很多人就會馬上想到牛肉丸...

時間：2021-10-10標籤：潮汕 牛肉丸 潮汕地區 腸粉 豬腸 

- 潮汕砂鍋粥的二三事 -吃喝玩樂蒐羅...

時間：2021-10-14標籤：吃喝玩樂 蒐羅 砂鍋 潮汕 吃貨 

為了潮汕牛肉丸傳承發展，潮庭食品參與了制定汕頭牛肉丸標準，成為非物質文化遺產保護單位，企業創始人陳志斌更是榮獲“手打牛肉丸製作技藝代表性傳承人”稱號，並推動設立潮汕食品研究院，開創出一條自主創新、產融結合的可持續發展之路...

時間：2021-10-14標籤：牛肉丸 潮汕 美食 傳承 潮庭 

滷肉其中有一次我去附近開了很多年的潮汕滷肉店買滷肉的時候，我便和他們的老闆聊了起來，我問他們為什麼能夠做出這麼美味的滷肉和其他地方的滷肉的味道都不一樣，都要比其他地方的好吃，他說其實是在滷水的製作上不一樣，潮汕滷肉之所以這麼出名，其實就是因...

時間：2021-10-10標籤：滷肉 潮汕 味道 之後 滷水 

地址：東曉路富力千禧花園金禧路68號（地鐵曉港站a出口）【正宗潮汕小黃牛肉：牛鮮館】這間牛肉火鍋店位於新舊老城區的交叉點，中華廣場往東華西路方向走，它的招牌是一隻Q版的小牛頭，旁邊醒目的紅色字型，大大的寫著“牛鮮館”三個字...

時間：2021-10-11標籤：潮汕 地址 牛筋 腸粉 物依 

但是在潮汕，很多腸粉店都不是隻做腸粉，還有上次說到的粿條面，因為搭配之後，整體的感覺會讓你覺得，在一家普普通通的腸粉店，你也可以透過小小的搭配吃得很飽，所以還是有很多人，願意把腸粉作為正餐...

時間：2021-10-08標籤：腸粉 潮汕 很多 潮汕人 廣式 

儘管新一代成長起來的孩子，包括大多數90後，對潮汕家鄉的糖餅並沒有太大的興趣，做的人也日漸減少，但還是希望這種充滿喜慶和甜蜜的美食能夠得到延續併發揚光大...

時間：2021-10-13標籤：潮汕 美食 豬腳 牛肉丸 豆醬 

很多人都會把潮汕菜之首定為滷鵝肉，也正因為這份對滷鵝的肯定，才會有那麼多堅持做滷鵝的小作坊不斷湧現，不斷的把潮汕鵝文化傳承下去...

時間：2021-10-08標籤：鵝肉 潮汕 滷鵝 滷汁 獅頭鵝