鯉魚焙面鯉魚焙面是“糖醋軟溜魚焙面”的簡稱，是開封當地的一道著名傳統菜餚，同樣也是“豫菜十大名菜之一”，這道菜是由糖醋熘魚和焙面兩道菜配製而成的...

時間：2022-02-22標籤：開封 焙面 桶子 江米 名菜 

鯉魚焙面是河南開封的傳統名菜之一，久負盛名，鯉魚焙面其實是兩個菜，由“糖醋熘魚”和“焙面”配製而成的...

時間：2022-01-21標籤：焙面 鯉魚 糖醋 酥脆 蓬鬆 

如果說，開封的小籠灌湯包是現在被各地模仿走的，那我覺得“鯉魚焙面”這道菜，則很可能是由古代的大廚們“借鑑”回來的...

時間：2022-01-15標籤：湯包 焙面 鯉魚 開封 糖醋 

桶子雞桶子雞桶子雞屬於河南開封的一道傳統特色名菜，這道菜選用的是優質的老母雞，再加上百年的老湯煨制而成，做好的童子雞，顏色金黃，吃起來鹹香脆嫩，肥而不膩，吃完口齒留香，非常的滋補身體，這道菜已經成功地入選了河南省首批的非物質文化遺產名錄...

時間：2021-11-02標籤：開封 名菜 焙面 八塊 屬於 

2.淨炒鍋置旺火上，添入清湯放進炸好的魚、加白糖、醋、紹酒、精鹽5克、薑汁、蔥花旺火邊溜邊用勺推動，並將汁不斷撩在魚上，待魚兩面吃透味，勾入溼澱粉，汁收濃時，將炸魚時潷出的熱油適量下入，把汁烘成活汁，將魚帶汁裝盤...

時間：2021-10-08標籤：旺火 鯉魚 糖醋 焙面 炒鍋 

鯉魚焙面鯉魚焙面是“糖醋軟溜魚焙面”的簡稱，它是河南開封當地一道著名的傳統名菜，也是“豫菜十大名菜之一”...

時間：2021-10-08標籤：焙面 糖醋 龍鬚麵 羊雙腸 開封 

鯉魚焙面是“糖醋軟溜魚焙面”的簡稱，它是河南開封當地一道著名的傳統名菜，也是“豫菜十大名菜之一”...

時間：2021-10-09標籤：焙面 糖醋 肉皮 蛋液 芥菜 

炸肉盒並不是每天都能吃到的小吃，趕廟會，趕大集的時候才會出現在路邊，想吃還要看運氣道口燒雞安陽的道口燒雞始於1661年，距離現在已經有300多年的歷史了，憑藉其色、香、味、爛“四絕”成為河南最具特色傳統名菜之一製作用料講究，採用8種上等中藥...

時間：2021-09-30標籤：胡辣湯 酥脆 美食 焙面 餡料 

耀州窩窩面相傳，大約在清朝同治年間，當時在玉峰山下有一家小麵食鋪，店主是一個女子名叫顏陳氏，她悉心經營取南北面食之長，烹製出一種面白、湯紅的紅油麵，色、香、味俱佳，極受過往客人的喜愛，由此生意興隆而馳譽古城崑山全縣...

時間：2021-09-14標籤：焙面 窩窩 撥魚 麵食 紅油