咖哩到底有哪些配料？具有哪些食療功效呢？愛吃咖哩的你一定不會錯過
時間：2022-03-11
標簽：香辛料
“南國香都”香料論壇暨香料展銷會在廣西玉林成功舉辦
時間：2021-11-17
跟大師傅學的燻雞，薰香味濃郁，中秋節不用買自己做，一隻不夠吃
Step 8.把雞也放到砂鍋裡面，如果鹽和老抽顏色不足，可以調一下...
時間：2022-02-04
香辛料竟有這麼多種？！漲姿勢啦
時間：2022-01-16
廚房常備這7種食物 讓你的生活更健康
枸杞、紅棗等天然甜味食物的使用可減少糖的攝入，這些食物中還富含抗氧化物質，有助於身體健康，熬粥、做湯時均可加入...
時間：2021-07-14
在家完美復刻了X黑鴨的滷鴨翅，快來抄作業！
❺ 湯底倒入10克植物油，鴨翅和所有調料一起倒入鍋裡，泡好的香辛料沖洗乾淨後加入，湯底和鴨翅平齊，大火煮沸後蓋上鍋蓋轉小火煮20分鐘...
時間：2021-08-06
滷菜組方的基礎功有哪些？乾貨分享滷菜英雄實戰組方七大操作步驟
時間：2021-04-03
「必看」滷菜人對香辛料的5大誤解！
大錯特錯，剛剛說了，香辛料也是有缺點的，香料種類越多，滷水中不可控和預知的因素就會更多...
時間：2021-11-25
醃臘魚直接醃你錯了，多加這個步驟，臘魚鮮香美味更好吃
時間：2021-11-16
家鄉菜太辣，是因為老家太冷了、太熱了，還是太窮了？
香辛料幫助減少食物變質引發的疾病，從而大受喜愛，這一假說能解釋非洲、東南亞、印度、墨西哥等溫暖地區的人為什麼做飯大放蔥蒜辣椒：人們“吃”的是香料功能，辛辣口味不過是贈品...
時間：2021-11-15
醃製臘肉，把握好“4大要領”，香腸臘肉不臭很香
有人給香腸臘肉弄出難聞的味道，可能是醃製後懶惰，以為放進器皿裡醃就不管了，這樣做不對，應該勤翻翻，每天至少移動一次，把壓在底部的肉翻轉到底部，上側的肉放在下側，醃製一段時間後，器皿中就會有外滲...
時間：2021-11-08
北方的調料大王：借網際網路傳遞天然的好味道
總結中國調料的相關品牌應用經驗，可為致力於網際網路轉型的中小企業提供4點借鑑：1、企業可透過申請自己的商品備案、計算機版權證書，增強產品可信度，提升品牌公信力...
時間：2020-11-19
擔心油鹽糖過量，又想健康和美味兼得，莫要忽視天然植物調味品
水果調味粉很多，比如陳皮粉、橘子粉、橙子粉、檸檬粉、山楂粉、烏梅粉等，這些水果粉大多帶有酸甜爽口的味道，也很適合給菜餚調味...
時間：2021-05-22
五香茶葉蛋的商用配方，用料比例精確到克茶香濃郁，一分鐘學會
五香茶葉食材：雞蛋、紅茶、茴香、香葉、桂皮、八角調味：食鹽，生抽，老抽，砂糖1、準備10個雞蛋，洗雞蛋，放入冷水鍋，加一半鹽，用大火煮，關火，再燜5分鐘即可...
時間：2021-10-10
牛肉久煮不爛大廚教您一招，二十分鐘快速軟爛，關鍵不老不柴
【牛肉醬】準備新鮮的牛腱肉、蔥、姜、辣椒、八角、桂皮、香葉、甘草、紅茶、生拔、老甜料酒、蠔油、食鹽、冰糖...
時間：2021-10-10
燉牛肉時，只需加入一勺特殊食材，牛肉軟爛鮮香沒腥味百試百靈
燉菜食材：牛肉、生薑、料酒、蔥、八角、桂皮、香葉、甘草、辣椒、紅茶味道：老抽屜、食鹽、生拔、冰糖、蠔油1、推薦滷牛肉買這種有花紋的腱肉，這塊肉出了滷水，非常漂亮，有筋，口感最好...
時間：2021-10-10
白切羊雜、大廚教你配方製作，果香濃厚味道持久學會了自己開店
2、將清水放入不鏽鋼桶，放入處理過的羊雜貨、羊肉、香辛料包、薑片、羊棒骨，用大火煮，改小火煮，在製作過程中，湯上出現水沫都打...
時間：2021-09-23
香辛料妙談：丁香，五香滷味必有它，公母千萬別用錯
時間：2021-09-22
滷肉香飄十里的秘訣原來在這裡！大師為你解析香辛料的應用知識
2、使用原則我國以八角、花椒、桂皮、辣椒、生薑、丁香等香辛料作為主體，與動物脂肪和油類反應產生誘人風味，以此達到調味目的...
時間：2021-09-21
煉製好的雞油什麼時間往滷水裡放？
新起滷水的時候：我們在製作滷雞滷水的時候，往往也需要提前調製高湯，加入老母雞或者豬棒骨等，在滷油不多的情況下，加入煉製好的雞油一般是在高湯變滷湯的時候...
時間：2021-09-13