愛伊米

標簽:黴乾菜

美食

紹興人念念不忘的家鄉味道,一碗梅菜乾!顛個勺就能勾起你的食慾

加上小河蝦也是上虞人的最愛,咕嘟咕嘟,蝦肉的鮮加上淡淡梅乾菜的鮮鹹味~如果說乾菜湯是上虞人夏季常喝的湯,那梅乾菜扣肉就是一年四季都愛吃的菜了~黴乾菜和五花肉結合在一起,在蒸的過程中,乾菜吸收了肉的肥香變得潤口,而肉則吸收了乾菜複雜的香氣變得...

時間:2022-08-12

美食

五種排骨的做法,送給冬天愛吃肉的你,能湯能菜還能當主食

三百五十克排骨剁成塊,洗淨控水,放兩片姜切成的絲,二十克生抽,五克老抽,十克糖一起抓勻,醃三十分鐘,拿一個深一點的碗,把醃好的排骨排在碗底,蓋上泡發好的梅乾菜(要控幹水),把醃肉的湯,揀了薑絲倒進碗裡提味,蒸鍋倒水,把梅乾菜排骨放進去蓋上蓋...

時間:2021-12-15