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美食

新春嗨遊雲南|這些紅河非遺美食,春節一定要打卡!

(張競超 攝)綠春哈尼蘸水雞(哈尼族傳統美食)綠春哈尼蘸水雞是哈尼族的風味美食之一,製作時選用1~2公斤重的本地烏雞進行烹飪,而蘸水則採自田間的新鮮芫荽、薄荷、花椒、小米辣、香柳、蔥薑蒜、苤菜、哈尼豆豉等多種佐料,放入煮熟的雞肝、雞血、雞腸...

時間:2023-01-26

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雲南非常具有地方特色的七道美食,第一道是無數遊客們的最愛

香茅草烤魚香茅草烤魚香茅草烤魚屬於一道非常地道的傣族菜,這道菜獨具風味,主要是用雲南鎮南地區的羅非魚為主要食材,香茅草,香菜,青辣椒,蔥,姜,蒜,鹽等為配料放在魚肚中碳烤而成,這種方法做出來的魚肉完美的和香茅草中的香味融合,吃起來香、酥、鮮...

時間:2021-11-08

美食

土陶罐的美食秘密,在泥土中成長的美味,江南美食帶來的氣息!

土陶罐的美食秘密,在泥土中成長的美味,江南美食帶來的氣息!

所以也正因為是在中間有一個這樣的管子,所以我們的汽鍋雞,它在蒸煮的過程中,也能夠進行一個特別棒的慢燉功能,因為它是用泥土所製成的,所以說在小火慢燉著鍋美食的時候,我們也就可以讓雞肉更加的蓬鬆,和使調味品更加的能夠進入雞肉的內部了,並且調味品...

時間:2021-10-14

美食

吃了這頓美食,你就是雲南人,雲南那些不得不吃的美食!

吃了這頓美食,你就是雲南人,雲南那些不得不吃的美食!

汽鍋雞汽鍋雞這個名字聽起來可能有些奇怪,但是汽鍋雞可是雲南最具有特色的美食,已經有了幾十年的歷史,而汽鍋雞具體是什麼呢,汽鍋雞是雲南建水的一種鍋做成的,叫土陶蒸鍋,也就是俗稱“汽鍋”了,而汽鍋雞也就是由此而來,汽鍋雞一般就是把小雞洗乾淨然後...

時間:2021-10-09