古代販賣私鹽是違法的，那鹹魚怎麼算？學者：官府早就替你辦妥了
不過，眾多漁民在醃製鹹魚的時候，就需要到鹽商那裡購買鹽的...
時間：2022-11-02
標簽：醃製
醃製大蒜多年，牢記“6味3細節”，酸甜可口，2個小時即可食用
醃蒜薹的3個小細節：第一點就是工具，因為在製作的時候，所用的器具和器具必須不能有水分，不然的話，大蒜在醃製的時候就會腐爛，而使用的刀具必須要清潔，所以大部分人都會在醃菜時長出白毛...
時間：2022-10-17
排骨這樣做讓你吃了忘不了，製作很簡單一學就會
今天給大家分享一道我喜歡的美食〈碳烤排骨〉，製作簡單一學就會...
時間：2022-11-06
臘肉要提前泡多久水才好吃
吃臘肉要提前泡水多久才好吃冷水泡吃臘肉需要提前浸泡一下，那麼如果用冷水泡的話，在時間充裕的情況下，一般可以提前浸泡一夜，這樣的話就可以充分稀釋臘肉在醃製過程中產生的亞硝酸鹽...
時間：2022-10-10
臘肉要提前一天泡嗎
大家都知道亞硝酸鹽如果食用過量的話，會對人體產生一些危害，所以如果想吃臘肉，需要提前一天把臘肉浸泡一下，這主要是希望透過浸泡來稀釋臘肉表面的亞硝酸鹽，這樣的話臘肉吃上去就比較放心...
時間：2022-10-10
一根白蘿蔔加入幾味調料，脆爽可口，開胃又下飯，放一年都不壞！
時間：2022-10-01
最簡單的燒雞，家中有爐子的一定要嚐嚐，1個要點，肉嫩多汁
【奧爾良烤雞肉】1、烤雞通常選用三黃雞，因為雞比較軟，比較好烤，另外三黃也不要選擇大的，2公斤的比較好，像是老的雞就不要做了，因為烤雞很難烤，肉也沒有鮮味，吃起來會很木訥...
時間：2022-09-26
香腸、臘肉或是消化道癌的“幫兇”，不少人喜歡吃，勸你儘量少碰
愛吃香腸、臘肉的人注意了，這些加工肉會致癌的主要原因和其中的亞硝酸鹽有很大的關係...
時間：2021-12-18
富得流油的海鴨蛋，是炒作還是實至名歸？這流出的“油”能吃嗎？
用它做下飯菜肯定會增加你的食慾，早上，你可以用它來配粥，很開胃，中午，一碗米飯和流油的蛋黃很好吃，晚上切一盤海鴨蛋就成了很棒的小吃，而且，海鴨蛋比鹹鴨蛋味道更好，既下飯又下酒...
時間：2022-09-26
姜味草，一種十分小眾的特殊香料，它的舞臺並不在我們傳統烹飪上
時間：2022-09-22
雞米花，追劇看電影必配
如果家中沒有準備好的雞排，可以購買一份新鮮的雞肉，用刀子將雞肉切開，然後用刀子將雞肉切成一寸大小的薄片，然後用胡椒粉、料酒、食鹽、蔥薑絲等調料醃製30分鐘，然後用麵粉和蛋漿包裹起來，放入油炸...
時間：2022-09-19
為啥老一輩人因為窮經常吃鹹菜，卻很少高血壓、癌症？告訴你答案
時間：2022-09-17
這是一種比包子更好的早餐！低脂肪，高蛋白質，營養豐富
時間：2022-09-14
大理味道：一口地道“醃生”俘獲你的胃
具體做法是，把豆腐放在大碗內切成塊，然後以醃生蓋住表面，放到鍋內，用小火慢蒸，這樣能讓豆腐的鮮嫩以及淡淡的清香與醃生的酒香味充分結合，相互滲透而入味，使醃生入口留香，經久不散...
時間：2022-09-01
蜜汁雞腿，雞腿的又一新吃法，肉嫩多汁，超讚！
食材：雞腿、蒜末、生抽、蠔油、蜂蜜、黑胡椒、鹽、食用油等雞腿一般都是選取冰鮮的，一隻雞兩條腿，新鮮的怎麼也湊不上一盤...
時間：2022-08-17
芹菜炒牛肉，西蘭花炒蝦仁這樣炒最好吃
鍋燒熱倒入油，油熱放蒜和姜大火爆香後倒入牛肉大火翻炒片刻，倒入老抽上色，加白糖胡椒粉鹽適量調味，再倒入炒斷生的芹菜翻炒均勻即可享受美味的芹菜炒牛肉...
時間：2022-08-12
培根是如何製作出來的
時間：2022-08-11
大廚做的糖醋蒜好吃有訣竅，脆嫩酸甜味道好，30年的秘方分享給你
時間：2022-08-11
牛肉醃製的正確方法
最後再滴上幾滴食用油，繼續抓拌均勻，加入食用油能夠有效的鎖住水分，而且在炒的時候能讓牛肉不粘連在一起，抓勻之後先放一旁備用...
時間：2022-07-31
烹飪牛肉，如何做到嫩香味美？牢記這8個技巧，簡單好用易實操
時間：2022-07-23