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美食

涼拌紫甘藍時，直接焯水就錯了！很多人做錯，難怪口感不脆營養

——生拌紫甘藍——【食材】紫甘藍半顆，香菜，洋蔥半個，幹辣椒一把，大蒜3瓣，生抽3湯匙，香醋2湯匙，白糖少許，香油一湯匙，食鹽，食用油【步驟】—①—紫甘藍對半切開，只取一半，將尾部的硬心切掉不用，而後將其切成細絲，再放入盆中用涼開水淘洗一遍...

時間：2022-05-27標籤：甘藍 湯匙 待用 醃製 食材 

娛樂

分享5種常見“臘味”的醃製方法，是時間的味道，更是家鄉的味道

3、在晾乾水分的鴨腿表面先抹上一層高濃度白酒，白酒能消毒殺菌，然後放在晾涼的食鹽中，讓鴨腿的表面均勻地粘上一層食鹽，兩面都要沾滿，沾滿食鹽的鴨腿放在大盆中，全部鴨腿都裹好食鹽之後，上面蓋上一層保鮮膜，壓點重物，室溫醃製2-3天，中間記得翻面...

時間：2021-12-17標籤：臘味 醃製 香腸 白酒 10 

美食

製作糖醋蒜，只加糖和醋可不夠！忘了放“它”，大蒜髮苦還容易壞

大蒜大家還是比較熟的，廚房裡經常都會用到它進行調味，但很多人可能不知道，這玩意除了做配料之外，也是可以當作主材製作美食的，例如將其製作成糖醋蒜，那就是相當美味下飯的，愛吃的人也有不少，雖說與我們常吃的做法有所不同，但是口味絕對不會讓你失望...

時間：2022-04-07標籤：大蒜 糖醋 120g 醃製 15g 

美食

馬上要過年了，過年炸貨怎麼做才好吃？教您9種炸貨製作方法

往雞翅中放入1勺鹽、3勺牛奶、1勺蠔油、2勺生抽、3克黑胡椒碎、蒜末薑末5克按摩入味（要是喜歡吃稍麻一點口感的，還可以放少許花椒粉）醃製5小時以上或過夜最好，用保鮮膜蓋上，最好是放在冰箱冷藏一夜（實在來不及，醃製1個小時，醃製時間長點比較入...

時間：2022-04-07標籤：放入 雞翅 醃製 炸好 麵糊 

美食

砂鍋焗蝦時，蝦肉需要醃製嗎？一步錯步步錯，難怪蝦腥味重不Q彈

做砂鍋焗蝦時，大蝦是需要醃製的，如果你不醃製的話，只放在砂鍋里加熱，就和用熱水泡的大蝦是一個味道的，想要吃到鮮香味美，口感Q彈有嚼勁的大蝦，就得先放上調料醃製一下，放調料的時候，不要放很多，放上料酒去腥味，放上蠔油、胡椒粉、食鹽增加香味，不...

時間：2022-04-04標籤：大蝦 砂鍋 醃製 腥味 蔥段 

美食

雞翅這樣做味道更香，營養美味又好吃，吃進嘴裡滿滿的香氣

今天就把我家裡經常做的雞翅做法分享出來給大家，這個做法不用炸不油膩，做法簡單又好吃，而且香味也很濃哦，我家不管是大人還是小孩子都喜歡吃，喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下呀【奧爾良雞翅】材料：雞翅、奧爾良、料酒、花生油、鹽【詳細做法】1...

時間：2022-04-04標籤：雞翅 倒入 小孩子 喜歡 醃製 

美食

怎樣才能做出外皮酥脆又多汁的炸雞腿？做對這4步，比買的還好吃

2、雞腿上紮好孔後，擦入適量薑末、蒜末、再加入2g白胡椒粉、3g黑胡椒粉、3g辣椒粉、15g鹽、3大勺酸奶，用酸奶醃製出的雞腿肉會更加細嫩，用手將雞腿反覆抓拌均勻，讓每個雞腿上都均勻的裹上醃料，醃製30分鐘以上，多醃製一會，可以讓雞腿更加入...

時間：2022-03-30標籤：雞腿 2g 炸雞腿 胡椒粉 醃製 

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