南宋偏安一隅，貴族們卻依舊奢靡，他們是靠什麼維持的？
時間：2022-01-04
標簽：香料
教你做超級好吃的紅燜兔肉，可愛的兔兔要做成可愛的美食
今天給大家帶來的就是一款超級好吃的紅燜兔肉，都說兔兔很可愛，但是做成可愛的美食，才是對兔兔最大的尊敬啊...
時間：2022-01-06
滷煮想要香味完全入骨，這五種香料不能缺少，最後一種只需0.5克
就比如說吧，我們國家的滷煮也是非常的有名氣，它是直接把準備好的食材放在鍋裡面之後，再加入一些香料和調料熬成湯汁之後，然後把食材放進去小火燉煮，這樣做出來的食物就會非常的美味...
時間：2022-01-04
冬季嘴唇乾裂、喉嚨乾咳癢的，喝這款熱飲就太適合不過了
時間：2021-12-31
三個小竅門使臘肉又美味放的時間又久
時間：2022-01-04
滷肉中使用新增劑究竟有沒有用？來看看實體店滷肉師傅的經驗
那些使用大量新增劑來為滷肉“增香“的師傅，可以說是要麼就是不懂滷肉技術，要麼就是不會使用香料，要麼就是購買的劣質食材等等原因導致做不出好味道，所以才會大量的使用新增劑來作為輔助原料...
時間：2021-12-31
教你製作簡單的幹拌牛肉，香辣入味，很好的下飯下酒菜！
時間：2021-12-31
如何做滷肉才能滷出濃濃的滷香味？最關鍵的竟然不是香料配方
很多人粗淺地認為只要香料配方好就能做出好的滷肉香味，其實不然，真正的滷香味來自於食材本身的肉香味，然後才是香料的輔助香味...
時間：2021-12-31
天冷多給家人做這道菜，不燉不炒，這7樣混一鍋，淋上料汁，真香
第七步：起鍋熱油，下入提前切好的洋蔥，炸一些蔥油，炸幹以後撈出，下入薑片和大蒜瓣、再倒入醬汁，炒出香味以後快速倒進燉煮羊雜的鍋裡面，接著放入一塊黃片糖，再放入牛腸後開中火，燉煮2...
時間：2022-01-01
滷油的三大重要作用，30年滷肉店滷菜師傅經驗之談
丁香所含的丁香油（主要成分丁香油酚），這些油性物質在滷水熬製過程中被散發出來，然後和滷水表面的油脂相融合，從而形成具有獨特香味的滷油...
時間：2021-12-31
30年滷菜師傅分享豬肉滷製方法系列之八——如何正確使用香料
在滷肉過程中，香料如果處理不好，會導致滷水發黑，滷肉顏色變深，滷肉藥味重等現象發生，今天就來詳細分享一下滷肉時如何正確使用香料...
時間：2021-12-31
滷肉藥味重的原因及處理方法，來看看實體店師傅的經驗和操作技巧
第三，滷水和香料之間的使用比例不當也是造成滷肉藥味重的一個原因...
時間：2021-12-31
豬肉雜醬怎麼做，兩種高配低配做法，用來拌麵下飯都是絕配！
時間：2021-12-30
我的美食生活——介紹一款醋泡花生的做法
材料適量的花椒、八角、香葉、小茴香，適量大蒜仁、小米辣、香菜和適量的陳醋、生抽、香油、白糖、耗油和冰塊（先放冰箱）...
時間：2021-12-30
真正的五香香料配方，這五種香料佔據主導！難怪留古至今！
時間：2021-12-30
結合古老的氣上行理論與西廚助香概念，原來這些香料能誘發香氣
時間：2021-12-30
山蔓草這種地域特色香料與草果香氣相似，複合應用時用法卻不同！
山蔓草因為果實神似草果，所以它的學名一般是以山草果的名稱出現，而作為香料而言，山蔓草雖然帶有草果的香氣，但是它有著和草果不同的料性，這也是為什麼雲貴一代地區廚師們，在特色風味菜中願意使用它的原因...
時間：2021-04-22
辣椒與哥倫布的秘密，中國辣椒居然是這樣來的？
當時哥倫布在西班牙皇室的支援下，帶著皇室給印度和中國皇帝的國書，開始了他尋找香料的航程，從此開始了發現美洲大陸的大航海活動...
時間：2021-12-19
再也不敢小瞧胡椒粉了！一位宰相、兩個文明，因為它而改變了命運
時間：2021-05-14
大觀沉香：鼻尖上的歷史-唐代與沉香的故事
時間：2021-03-26