準備高湯，高湯的做法是用300g炸排骨、200g炸瘦肉、1/2老雞、2塊炸的金華火腿、1000g炸雞爪、600g炸豬腳、3粒棗、50g幹海米、50g小瑤柱、乾貝湯、鮑魚水、1個洋蔥、蔥結、大蒜、姜（食材看製作的分量準備），再加入沒過上面食材...

時間：2022-11-18標籤：高湯 食材 道菜 老抽 滷汁 

由冰糖帶出的香甜，金美滿醬油散發出的豆香，讓滷汁更加美味～爆簡單卻又超好吃的《冰糖滷雞腳》不只當下酒菜，也很下飯...

時間：2022-11-18標籤：滷汁 雞爪 雞腳 滷雞 滷包 

曾經聽一個蘇州朋友說，小時候最饞的就是焐熟藕，那滋味吃了一次，三天都不會忘，但是這東西在當時賣的貴，父母都不給買，所以就饞了好多年...

時間：2022-09-03標籤：美食 滷汁 朋友 香脆 金鋼 

補足了滷汁之後，將原本的辣油燒開過濾，然後重新倒入滷汁中，然後再按照比例補充調味料進行調味，最後再加入香料包進行熬製，到了這個步驟麻辣滷水的過濾就算是完成了...

時間：2022-07-10標籤：滷水 滷汁 過濾 麻辣 口味 

如果你有時間慢慢浸泡、且比較在意蝦肉Q彈的口感，那可以先冰鎮後再浸泡滷汁哦～除了小龍蝦，最近六月黃也開始陸續上市啦，可以同時蒸一些跟小龍蝦一起浸泡，包括沼蝦也是非常適合這種熟醉的做法...

時間：2022-06-15標籤：小龍蝦 浸泡 滷汁 魚露 熟醉 

【滷汁肉】原料：豬中肋條1000克 生抽15克 老抽10克 冰糖30克 鹽10克 甜麵醬30克 料酒（或白酒）15克 醋5克 蔥、姜、蒜適量 油30克 燉肉香料隨自己喜好製作方法：先說一下燉肉香料，我一般燉肉都會用到香葉、八角、花椒、白芷等...

時間：2022-06-19標籤：白吉饃 燉肉 夾肉 滷汁 10 

回到家小編又覺得不行，天天這樣買花銷太大了，而且也不知道外面乾不乾淨，於是小編決定去向大廚們取取經，後面跑了所有小編覺得味香，顏正的滷味店，終於有家專做滷豬耳朵的大廚願意教小編怎麼才能滷出鮮香不膩的豬耳朵...

時間：2022-06-06標籤：耳朵 滷汁 小編 滷味 滷豬 

我們幾個瘦人都不喜歡吃肥肉，所以沒點滷五花，老闆說他的五花一點不肥膩，入口即化，每人給我們送了一塊，讓我們品嚐，果然好吃...

時間：2022-05-20標籤：滷汁 小店 老闆 滷蛋 豬大腸 

（這樣說起來我是不是應該買一箱）【滷雞腳】材料：雞腳滷包、大蒜、姜、辣椒醬油、醬油膏、米酒、黑糖、鹽、五香粉（我用五香白胡椒粉）做法：雞腳泡在冷水中，把表面一些髒髒的東西洗掉（我看到這一盆忍不住想笑，史考特會吃這個才有鬼啊）把前面的雞爪子切...

時間：2022-05-17標籤：雞腳 滷汁 黑糖 湯汁 老公 

一、香料、食鹽、醬油的用量要適當：香料過多，成菜藥味大，色澤偏黑...

時間：2022-04-03標籤：滷汁 香料 牛肉 成菜 醬油 

青花椒辣滷小龍蝦大家好，今天來給大家分享一道不太家常的家常菜，青花椒辣滷小龍蝦，我的家在北京，北京有吃小龍蝦特別有名的地方——簋街，最有名的做法是麻辣小龍蝦，但是我今天想分享另一種做法，順便給大家分享一下家常滷汁的做法，就是可以滷一切的萬能...

時間：2022-03-27標籤：滷汁 小龍蝦 花椒 倒入 杭椒 

今天給大家推薦的是一道加了金鑼火腿的豆腐腦——內酯豆腐在蒸過後已變得滑嫩又不失豆香，火腿口感彈潤鮮香，喝一口湯，回味悠長的感覺裡又透著一絲胡椒的辛辣，感覺整個人都舒坦啦...

時間：2022-03-21標籤：豆腐腦 金鑼 滷汁 低脂 豆腐 

下面還需要另取一個鍋，倒入準備好的滷汁進去，再把上面初步做好的雞爪放入進去，然後還需要放入蔥姜進去，需要用小火進行滷熟，在滷製快熟5分鐘前，還需要加白酒進去，然後再加入洪賴增香膏進去，以及Q粉、雞精少許、花椒等，進行煮制3分鐘...

時間：2022-03-14標籤：雞爪 滷汁 糖色 需要 進去 

如果你還是嫌調配滷味麻煩，那不如來個懶人版的滷味一鍋出，扔進電飯煲過個夜就可以了，把最常用的蔥姜，八角，花椒，香葉，醬油用上來個紅滷就很好吃了...

時間：2022-03-09標籤：滷汁 滷味 糖色 香料 五花肉 

現在在家工作，可以隨時一解鄉愁，跟家人和閨蜜偶爾來友誼廣場購物，再在小吃街吃上一頓好的，雖然都是常見的食物，但卻別有一種風味，勾起美好回憶...

時間：2022-03-03標籤：小吃街 美味 雙拼 商場 滷汁 

草果拍裂，桂皮敲成小塊，甘草切厚片，香蔥挽結，生薑拍松，乾紅辣椒切段八角、桂皮、陳皮、丁香、花椒、茴香、香葉、草果、甘草、乾紅辣椒等一起放在紗布上，封口鍋燒熱，加兩勺白糖或碎冰糖，慢慢糖溶化，顏色會變黃，加少許水做成糖色將香料袋、蔥結、姜塊...

時間：2022-02-20標籤：豬蹄 滷料 滷菜 滷汁 五香 

如果家裡沒有現成的老滷汁也不要緊，煎好後的豆皮直接加幹辣椒、少量冰糖、一點點香料略炒，加清水、鹽、生抽，少量老抽，大火燒開，小火煮20分鐘即可...

時間：2022-02-11標籤：豆皮 湯汁 便當 美食 滷汁 

滷豬舌，首先要準備適量的醬油和三顆蔥，兩斤豬口條和三四塊冰糖，還要準備滷汁和姜，首先要把豬舌弄乾淨放入開水鍋裡面煮至浮起來，再撈出然後用刀颳去舌苔膜，洗乾淨一點將五香料裝入香料盒，再把蔥弄成段狀，接著再把姜用刀拍松，拿一個大砂鍋開中火，再往...

時間：2022-02-08標籤：放入 適量 乾淨 滷汁 醬油 

五顏六色的滷子上飄著綠色的韭菜，紅紅綠綠鮮香美味燴制滷汁白的豆腐，綠的韭菜，黃的雞蛋花，紅的胡蘿蔔，黑的木耳一碗打滷麵的滷汁臊子就做好了五、手擀麵條麵條在案板揉一會，成圓形，撒上面撲，用擀麵杖來回擀制...

時間：2022-01-16標籤：麵條 臊子 滷汁 擀麵 韭菜 

夫妻肺片起源於清朝，在成都的大街小巷裡有許多賣涼拌肺片的小販，他們把牛雜碎邊角料，經過加工和煮熟，在切成片，加入醬油，辣椒、花椒麵、紅油，芝麻面等調料，做出的涼拌肺片，風味獨特，並且價格低，很受那些窮苦學生和拉黃包車人的喜愛...

時間：2022-01-22標籤：肺片 牛肉 滷汁 夫妻 牛肚