用心吃三餐,平淡過四季,經典上海老味道
具有皮薄、餡多的特點,其餡由多種肉類混合而成,小籠包是用一種特製的小型蒸籠來蒸制的一種麵食,因其小巧玲瓏,所以稱為小籠,上海人吃小籠講究“一咬就破...
時間:2022-12-26
具有皮薄、餡多的特點,其餡由多種肉類混合而成,小籠包是用一種特製的小型蒸籠來蒸制的一種麵食,因其小巧玲瓏,所以稱為小籠,上海人吃小籠講究“一咬就破...
時間:2022-12-26
時間:2022-09-08
02 泡泡餛飩幾乎透明的皮薄如縐紗,中間透出一點粉紅色的肉餡,盛在最常見的白瓷湯碗裡,清澈的湯裡撒上些碧綠生青的蔥花蒜葉、嫩黃的蛋皮絲,又或再添少許紫菜和蝦皮,湯鮮味美...
時間:2021-10-08
成品呈褐黃色,因此取名蟹殼黃,有機會去上海了一定要嘗一嘗,這道上海特色的海鮮樣式的小麵包...
時間:2021-12-18
上海紅燒豬肉上海紅燒豬肉主要以糖為主,配以少量醬油,使顏色鮮紅誘人,脂肪不油膩,味道香甜,入口融化,令人難忘,展現了上海美食濃縮油紅醬的特點...
時間:2021-12-15
10個步驟教你吃大閘蟹1、剪掉大閘蟹的八隻腳,包括兩隻大鉗,放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最後來吃...
時間:2021-10-30
蟹殼黃和禿黃油麵、蟹粉小籠不一樣,蟹殼黃裡是一點“蟹”都沒有,只因為外形像螃蟹的肚子,加上撒的黃芝麻,像蟹殼的斑點,得了這麼個名字...
時間:2021-10-09
接著,最麻煩的來了,拆分螃蟹,過了這一關,帶著奢靡光環的蟹黃面就離你不遠啦~剪掉螃蟹所有的腿和大鉗子,剪掉大腿兩端的關節,剪下小腿,用小腿頂出蟹大腿的肉,大小剛剛好...
時間:2021-10-09
上海人稱小籠包,又叫做小籠饅頭,而南翔小籠包則是上海的傳統小吃,它的特色是皮薄肉嫩、汁多味鮮,所以深受上海人的喜愛,在上海各處都有南翔小籠包,而且一年四季都門庭若市...
時間:2021-10-24
時間:2021-10-09
這邊點了蟹殼黃生煎包各兩個,那邊茶樓的玻璃門已拉開了,跑堂的彎著腰,恭請你進了,一段上海灘上的小資產階級的生活就此開始...
時間:2021-10-15
時間:2021-10-08
時間:2021-10-18
而且這道火山排骨可是相遇巴釐的新菜式,肉嫩味香,還有清新的檸檬味,吃起來爽口又不覺得膩...
時間:2021-10-14
時間:2021-10-15
來到上海,尤其是南京路可以嚐嚐這道菜,上海一年四季都能吃到,口感豐富,地道的上海味道...
時間:2021-10-09
只見那剛出鍋的螃蟹熱氣騰騰,那金黃色的蟹殼閃閃發光,散發著誘人的香味,讓人食慾大開...
時間:2021-10-08
時間:2021-10-07
時間:2021-10-02
沒事兒,畢竟是有國家地理標誌的蟹,價格不菲,因此為了防偽,從今年開始,正宗陽澄湖大閘蟹的蟹腳上會有一個防偽蟹扣...
時間:2021-09-29