愛伊米

標簽:泡菜壇

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正宗的四川泡菜怎麼做?掌握這幾點,酸辣脆爽,放一年都不會壞

四川泡菜主要食材:泡菜罈子1個、清水2L、食用鹽130g左右、桂皮1個、八角個、香葉3片、冰糖2塊、白酒適量、蔬菜(老薑、仔姜、大蒜、胡蘿蔔、白蘿蔔、芹菜梗、豇豆、子姜、包菜、紫甘藍等)2斤左右四川泡菜做法步驟:1、首先所以說選擇泡菜罈子的...

時間:2022-02-03

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春季遇到這菜多囤點,往泡菜罈子一放,酸辣爽脆,半年都不會壞!

春季遇到這菜多囤點,往泡菜罈子一放,酸辣爽脆,半年都不會壞!

但是新鮮的東西總是不容易存放,尤其是蒜薹這種食物,稍微儲存不好就焉了,或者就變老了,那麼把蒜薹醃製起來做成泡菜就形成了另外一種風味,口感爽脆辛辣,醃製好後可以存放很久,早上喝粥或吃肉解膩都是非常不錯的選擇,隨吃隨取,美味又方便...

時間:2021-03-19

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非常下飯的醃製美食酸豆角,酸爽脆嫩十分美味,不可不學!

非常下飯的醃製美食酸豆角,酸爽脆嫩十分美味,不可不學!

這時長豆角也該晾乾了,將長豆角取出切成大約長短一致的豆角段放入泡菜罈子中倒入之前煮幹辣椒和花椒的花椒水,淹沒豆角在高出一點點即可(注意這一點不要切到豆子,順著點豆角的位置)之後再倒入高度白酒蓋上蓋子在泡菜罈子的蓋子邊上倒上水放在陰涼的地方醃...

時間:2021-09-22