白酒質量的好壞與酒坊的規模有關係嗎？
時間：2022-10-08
標簽：單寧
葡萄酒的“耐嚼”是什麼意思？
隨著時間的推移，單寧會逐漸失去澀味，因此年輕的葡萄酒通常比老年份的同一款酒更為“耐嚼”...
時間：2022-09-20
關於葡萄酒和葡萄品種的小知識
高甜、高酸、高單寧、高酒精，這些都有助於葡萄酒高甜、高酸、高單寧、高酒精，這些都有助於葡萄酒的陳年，但是酒的好壞，重要的是考慮它的平衡感和複雜性，任何一個元素太過突出或不足都會破壞這個平衡感...
時間：2022-07-08
紅酒如何配菜
除香氣外，其他特徵在口腔內都有明顯的反應，特別是單寧，它是紅葡萄酒中的骨架和靈魂，但它遇上油膩和魚肉蛋白會產生鏽金屬的味道，令口腔很不自然...
時間：2022-02-20
記住這11個葡萄酒的專業術語，你就是行家！
07、結構葡萄酒的結構，就是指葡萄酒口感中的甜度、酸度、酒體、單寧、風味、濃郁度、複雜度、平衡感和回味的綜合感官感受...
時間：2022-01-31
丹娜:世界上單寧含量最高的葡萄品種
時間：2021-11-29
葡萄酒有沉澱物了，還能喝嗎？
飲用意見：對酒品質無影響，因為色素物質是葡萄本身物質，可以飲用（4）鐵破敗沉澱葡萄酒中鐵含量過高，在轉罐及裝瓶過程中接觸空氣後氧化為高價鐵，易與葡萄酒中單寧或磷酸鹽形成難溶性物質，引起鐵破敗沉澱...
時間：2022-01-10
你知道什麼樣的葡萄酒開瓶後最耐放麼？
時間：2022-01-06
紅酒為什麼需要醒酒？醒酒是什麼意思？
透過醒酒紅酒的香氣會表現得更加充分和自然，並且喝起來變得柔軟，創造出柔順的口感...
時間：2021-12-16
痔瘡作祟，“天然藥庫”柿子就能幫到你，但要注意別犯這兩個錯
柿子全身都是寶，柿餅、柿霜、柿葉都可入藥，所以柿子是名副其實的“天然藥庫”...
時間：2021-12-11
小雪將至，燜上一鍋砂鍋紅燒肉，做法簡單，肉嫩味濃真饞人
小雪來臨，氣溫急劇下降，這時候用砂鍋燜一鍋紅燒肉就再合適不過了，說到紅燒肉，其實只要五花肉的食材給力，用一些簡單的工具和方法也能做出口感超棒的味道...
時間：2021-11-19
不酸不澀的乾紅葡萄酒有哪些
而有一些品種口味甜美，單寧較低，甜美的口感也能較好地掩蓋酸澀，如梅洛（Merlot），佳美娜（Carmenere），澳洲設拉子（Shiraz），當然這些品種要適當區分，具體問題具體分析...
時間：2021-04-06
用一杯赤霞珠點亮你的秋日時光
赤霞珠葡萄酒中飽含的高單寧，使得它適合搭配牛肉、羊肉、豬肉等肉的紅燒、燒烤、煙燻等各種做法...
時間：2021-10-15
假期參加婚禮酒宴，教你一分鐘學品酒
酒體這個詞似乎比較陌生，酒體被稱為葡萄酒的“分量”，可以簡單理解為酒在舌頭上的感覺...
時間：2021-10-08
葡萄酒入門八大知識 想喝好的葡萄酒一定要懂的關鍵知識
一般高價的葡萄酒是舊世界傳統工藝釀造的，有很好的陳年潛力，酒體結構完美，各方面都表現地很好，其高價有一定原因...
時間：2021-10-15
瞭解過愛情，就懂得葡萄酒的酸和澀
時間：2021-10-12
你有所不知的橡木桶，是成就優質葡萄酒的秘密所在！
在輕度焙烤的橡木桶中陳釀的葡萄酒會產生馥郁、宜人的香氣，而且葡萄酒的口感也更加柔和飽滿...
時間：2021-09-30
為何紅酒喝之前都要先醒酒？現在才明白有這麼多好處，漲知識！
還有一種就是在酒杯裡面醒酒，把紅酒倒入酒杯中，適當搖晃杯子裡面的紅酒，這樣也能讓酒和氧氣有充分的接觸...
時間：2021-08-26
雷盛紅酒帶來不一樣的味蕾體驗，你想喝嗎？
談起紅酒的時候，我們經常都會聯想起牛排、烤肉甚至是乳酪，當雷盛紅酒拉遇上燒烤，烤肉的焦味與香料味和單寧澀感可以互相中和，大大減少彼此的苦味，這樣的搭配效果十分奇妙...
時間：2021-09-13
解析：威士忌的“口感”從哪來？
在麥芽製造過程中，是否使用泥煤燻幹麥芽，以及泥煤將麥芽烘乾的程度，都會對威士忌風味產生重大的影響...
時間：2021-09-15