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饅頭面團沒揉勻,會導致饅頭蒸後易塌陷,學會2招輕鬆解決

饅頭面團沒揉勻,會導致饅頭蒸後易塌陷,學會2招輕鬆解決

2、蒸制方法為了避免饅頭生坯中輕微斷層導致蒸熟的饅頭表面塌陷,饅頭生坯醒發好後要冷水上鍋蒸,這樣做,可以在麵筋蛋白質變性和澱粉糊化前,斷層中的氣體受熱,壓力增加,使氣體從饅頭生坯中跑出來,可避免饅頭蒸後表面塌陷,並蒸出好看鬆軟有嚼勁的饅頭...

時間:2022-05-21

美食

要想孩子聰明多吃它,補鈣又補鋅,既當主食又當零食,營養又好吃

要想孩子聰明多吃它,補鈣又補鋅,既當主食又當零食,營養又好吃

大家好,歡迎來到百家號諾諾美食秀,我們今天要說的是:要想孩子聰明多吃它,補鈣又補鋅,既當主食又當零食,營養又好吃說起蛋糕大家並不陌生吧,記得小時候家裡條件不是很好,只有過生日的時候才會美美的吃上一頓蛋糕,現在與以往不同了,現在生活條件變得越...

時間:2022-01-13

美食

1斤麵粉,5個雞蛋,教你最想不到的做法,比油條好吃,比饅頭簡單

加了雞蛋麵團會很粘手,這個是正常現象,將揉好的麵糰取出案板上少刷一點食用油防沾,將揉好的麵糰放在案板上,像我們平時洗衣服搓衣服一樣,反覆揉搓麵糰,揉搓推拉大約十分鐘左右,最後把麵糰揉搓出薄薄的手套膜就可以啦,把麵糰揉搓整理成圓形...

時間:2021-11-03

美食

餛飩皮和香蕉這樣做,太厲害了,第一次見這種做法,實在太香了

【香蕉派】【製作食材】餛飩皮,香蕉,白糖,黑芝麻,糯米麵,雞蛋,麵包糠,食用油【製作步驟】1、香蕉派,做起來很簡單,吃起來很美味,外酥裡軟,香甜可口,可以說是香蕉最好吃的做法之一了,咱們一起來準備一下香蕉派的烹飪食材吧,準備適量的餛飩皮,能...

時間:2021-10-25

美食

不會發面做花捲,連著做2次,掌握這8步,做出3種花樣花捲

不會發面做花捲,連著做2次,掌握這8步,做出3種花樣花捲

第6步,做蔥油花捲:將餘下的麵糰擀薄,在面上刷上油、灑上鹽、蔥花,塗抹均勻,切成三等分,拿出其中一個,用筷子在中間的位置,和麵團的切口平行,壓出一個印痕,雙手分別拿著麵糰的兩端,向外抻長一些,將兩端捏緊,合在一起捏牢,將合口處朝下放置,用手...

時間:2021-10-10

美食

麵粉兩勺油,這樣做,酥脆又鬆軟,比油條還香,老公孩子搶著吃!

麵粉兩勺油,這樣做,酥脆又鬆軟,比油條還香,老公孩子搶著吃!

再到三勺芝麻醬,給它攪拌均勻,喜歡吃甜口味的,可以把鹽換成白糖,給它攪拌成這種拉絲狀就可以了,這時候麵糰已經洗完好了,看一下體積明顯變大,我們給它拿出來面板上抹點食用油防粘取一個生坯,不用揉,用擀麵只未敢開,給它擀成牛舌狀,上面撒一勺調好油...

時間:2021-10-08