鄉土散文：奶奶的手擀麵
時間：2022-09-13
標簽：擀麵
手擀麵別隻用水和麵，80歲奶奶做面幾十年經驗，筋道爽滑煮不斷
導讀：手擀麵別隻用水和麵，80歲奶奶做面幾十年經驗，筋道爽滑煮不斷大米、麵粉可以說是中國人最傳統的主食了，大米可以烹飪的方法比較少，不像麵粉可以做包子、包餃子、攤煎餅、擀麵條等等...
時間：2022-06-10
天冷了，回家吃一碗手擀酸湯麵，全身熱乎，比吃大餐還舒服暖胃
時間：2022-03-11
老母親番茄蛋花手擀麵，一道溫暖的面
Tips：和麵時加入雞蛋會讓麵條更加勁道，但容易讓麵條發硬，做拌麵時可以採用加雞蛋的方法...
時間：2022-02-15
手擀麵，和麵時加雞蛋還是鹼？都不對，只加“1樣”，勁道更爽滑
今天的美食文章““老陝”教你做正宗手擀麵，和麵時多加這“1樣”，麵條勁道爽滑”就分享到這裡...
時間：2022-01-21
餃子皮包燒麥，省時省力，皮薄餡大，非常好吃，趕緊做起來！
時間：2022-02-09
美食：一起學做手擀麵
方法一使用樂永坊80低筋麵粉，適量的食鹽，冷水和麵，一邊倒水一邊攪拌，再揉成麵糰（硬一點麵糰），需要多揉揉（30分以上，像搓衣服一樣揉麵），會增加筋道，標準之一是三光：手光、面光、盤光...
時間：2022-02-04
男子一大早起床為妻子做長壽麵，網友：愛因為用心才顯得珍貴
我相信生活中的這名男子一定是一位有愛的人，同時男子的妻子也是一位善解人意的好妻子，所以男人才這樣對待她...
時間：2022-02-08
做手擀麵，麵粉一定要選對，很多人都忽視了，難怪麵條不筋道！
麵條撈出後，過涼水，這樣麵條會更筋道，再配上自己習慣的臊子澆在面上，一碗香噴噴的手擀麵就做好了~製作手擀麵的麵粉最好是高筋麵粉，其次是中筋麵粉，低筋麵粉不能用來做手擀麵...
時間：2022-02-02
做手擀麵時，千萬要記住多加這“1步”，做出的面，既筋道又美味
媽媽做出來的手擀麵很好吃，但是自己在成家後做手擀麵就不是那種味道了，而且自己做的麵條放到鍋裡就坨了，口感一點不筋道，所以小編請教了一下媽媽到底怎麼做手擀麵...
時間：2022-02-02
肉臊子面，一碗故鄉菜，勾起你的鄉愁
擀麵是製作肉臊子面過程中一個非常精細的步驟，擀麵技術的高低，麵條是否大小均勻，薄厚適中直接影響著一碗臊子面的質量...
時間：2022-01-30
冬天了，就愛吃這碗“手擀麵”，暖胃又解饞，大魚大肉都不換
時間：2022-01-16
山西人的麵食文化，做法更讓人叫絕！
時間：2021-12-18
《吃，記憶中的情懷》（四）
時間：2021-12-15
做手擀麵，和麵很重要，掌握3個要領，麵條口感勁道爽滑有韌性
小貼士：1、做手擀麵和麵的時候要加1個雞蛋和適量的食鹽，能很好的增加麵糰的筋性，口感更加的勁道，更有韌性...
時間：2021-12-14
最愛的快手早餐，十五分鐘就上桌，鹹香味美湯汁濃，喝著真香
時間：2021-12-14
氣溫下降，早餐不妨試試它，煮煮就上桌，清腸排毒驅寒氣，太香了
說起手擀麵，估計很多小夥伴都不會了，很多時候是在超市買的鮮麵條，回家嘗試著做了，吃上一碗也很解饞...
時間：2021-11-28
湖北南漳：酸漿面
田明道是這家麵館的第六代傳承人，早先老田的父輩們在南漳縣武安鎮經營酸漿面生意，後來又遷往縣城發展...
時間：2021-11-17
曾是徐州燒烤界的扛把子，因手擀麵而走紅，如今卻被食客各種吐槽
時間：2021-11-15
兒媳懷孕想吃“手擀麵”，婆婆懶得包，親媽過來後淚奔兩行
時間：2021-10-10