把乾麵粉和成稀麵糊糊加鹽加食用鹼攪勻後，用大火燒開，攪拌至沒有乾麵團後，小火燜十分鐘，出鍋盛在盤子裡晾涼，切成小方塊，然後澆上酸辣汁，這種攪團瓷實沒光澤，不軟和也不光滑，澀澀的，沒有彈性，不勁道，吃起來口感差感，感觀也不好，硬邦邦的，入口像...

時間：2022-11-29標籤：攪團 麵糊糊 大廚 光滑 擀麵杖 

包菜炒出來之所以不入味還發苦，其實是因為你烹飪方法不當造成的，不信大家可以去飯店點一道手撕包菜嚐嚐，保證你吃了還想吃，特別的入味，而且一點都沒有苦味，所以炒包菜不是都難吃的，這是因為你不會做而已，今天就來和大家分享一下大廚的做法，大廚都這麼...

時間：2022-12-05標籤：包菜 入味 發苦 浸泡 大廚 

【18秒快炒豬肝準備食材】主料：豬肝400克準備調料：小蔥120克、味精2克、雞精2克、白糖2、胡椒粉少許、紅薯粉10克、陳醋半勺、辣鮮露半勺、老抽半勺、香油半勺、花椒油少許、生粉一勺、豆豉10克、泡椒8克、蒜5克、大豆油適量【18秒快炒豬...

時間：2022-12-11標籤：豬肝 半勺 18 大廚 醬汁 

西貝莜麵村微信公眾號截圖*新店營業：費大廚北京華貿中心店被稱為“全國小炒肉大王”的費大廚今年6月北上進京後，香辣下飯的湘菜讓北京人慾罷不能，位於朝陽大悅城的首店不僅因為好味道出名，更是因為“等位時間長”而被大家熱愛著、吐槽著...

時間：2022-10-24標籤：大廚 西貝 等位 中心店 莜麵 

只需將備料表中對應的食材放入蒸烤箱，即可快速蒸烤出各類美味，在家下廚也能每天吃得不重樣~即使家中來客，對菜品很挑剔，賀喜整合灶也能穩妥化解...

時間：2022-11-11標籤：賀喜 蒸烤 整合 食材 大廚 

10月9日，一場以“現場烹飪，秒變大廚”為主題的鮮制菜品鑑活動在仲小鮮餐超會員店二樓社群食堂進行，廚師指導顧客現場烹飪，大廚與顧客現場廚藝PK...

時間：2022-10-11標籤：鮮制 烹飪 仲小鮮 大廚 現場 

有人說章若楠如此處理問題，對待詹大廚對長輩並不禮貌，但評論區也有不少人說，但凡看過完整節目的，都會覺得她勤快又可愛，看中餐廳被她圈粉...

時間：2022-10-09標籤：大廚 章若楠 中餐廳 cp 編輯 

”我說：“這些東西，火性太重，許多人一吃就上火...

時間：2022-09-25標籤：豬膚 大廚 上火 松陽 阿膠 

在節目中，大廚的作用常常是把控食物的品質，提供菜品製作的核心基礎，而作為店長的黃曉明，在餐廳運營的過程中則經常要和大廚博弈...

時間：2022-08-23標籤：黃曉明 大廚 節目 中餐廳 幾季 

在節目中，大廚的作用常常是把控食物的品質，提供菜品製作的核心基礎，而作為店長的黃曉明，在餐廳運營的過程中則經常要和大廚博弈...

時間：2022-08-23標籤：黃曉明 大廚 節目 中餐廳 幾季 

這讓很多網友覺得，不管是買米，還是黃曉明幾次強調親子餐廳，他總是霸總範兒地否定詹大廚...

時間：2022-08-21標籤：大廚 殷桃 黃曉明 網友 中餐廳 

暖暖郝大廚答：豬肚上的黏液，是腥騷味的來源，必定要給予耐心去除乾淨，吃起來才鮮美無異味，不過咱掌握了方法也不難處理...

時間：2022-07-27標籤：豬肚 大廚 秋刀魚 暖粉 白胡椒 

By O凡人淚O配料：豌豆 200克、牛肉 200克、黃瓜 50克、土豆 50克、雞蛋 2個、醬油 2勺、蠔油 2勺、精鹽 3克、黑胡椒粉 3克、植物油 適量烹飪步驟：1...

時間：2021-10-25標籤：牛肉 豌豆 大廚 炒制 喜歡 

米其林大廚做一道手撕牛舌，手法乾淨太過癮了，隔著螢幕都能看餓放飛心情去旅行，旅途有你更精彩，歡迎收看本期內容，米其林在餐飲界的聲譽一直都非常高，憑藉著精美的菜餚一度被人們追捧，雖然價格非常高，但是人們更在乎米其林餐廳裡優雅的環境和服務，所以...

時間：2021-11-12標籤：牛舌 米其林 大廚 外皮 過癮 

黃曉明在客人面前直接說，要餐廳的大廚過來教他們怎麼做...

時間：2022-06-13標籤：大廚 黃曉明 客人 轉轉 節目 

04午餐便當做微型料理感覺就像玩過家家呢~看到這個大廚做的菜餚，好想動手做一下呀~微型的玉子卷、炸雞球、西蘭花，連酸姜都有哦...

時間：2021-11-01標籤：微型 料理 豬扒 吉列 大廚 

今天我告訴大家一個糖醋汁的配方，這可是當大廚的伯伯教我的，糖醋汁包括澱粉、香醋、白糖、番茄醬、清水，比例是1：2：3：4：5，做出來的糖醋菜酸中帶甜，又甜又酸，非常好吃，和飯店裡的一模一樣，大廚伯伯說這是“萬能糖醋汁”，無論是糖醋魚、糖醋裡...

時間：2022-05-15標籤：糖醋 萬用 大廚 脆皮 配方 

【烹飪貼士】：1、大廚的正確做法就是做乾煸花菜不要焯水，直接炒，但是需要提前用澱粉水將花菜浸泡，這樣能去掉花菜表面的髒東西和部分農藥殘留...

時間：2022-04-03標籤：花菜 大廚 做法 加入 蔬菜 

大廚教你炸黃豆，金黃焦香不回軟，只炸一遍可不行，這樣做包酥脆炸黃豆是一道美味的家常小零食，可幹吃可下酒，集焦香酥脆於一體，頗受大家歡迎...

時間：2022-03-25標籤：黃豆 酥脆 焦香 口感 大廚 

【炸藕夾】準備新鮮蓮藕、五花肉、香蔥、生薑、雞蛋、食鹽、生抽、老抽、蠔油、麵粉、澱粉等...

時間：2022-03-16標籤：酥脆 麵粉 蓮藕 麵糊 大廚