在濟南設定兩大會場，分別位於山東國際會展中心和“山東手造”展示體驗中心，並採取線上線下相結合的方式，線上搭建網路交易、專案招商、直播帶貨、服務交流和推介宣傳5大平臺，真正辦成“產品大賣場、技藝大體驗、文化大觀園”...

時間：2022-11-10標籤：手工藝 手造 魯菜 博覽會 製造 

山東是中國的農業大省，以種什麼都大聞名於世，山東人自然也想到了“種海鮮”，把海產生產模式推進到“農業時代”...

時間：2022-09-27標籤：海鮮 山東 山東人 魯菜 鮑魚 

記者從活動組委會了解到，“齊魯廚師藝術節”活動自2019年創辦已來，經過連續四年的打造，目前已成為全省飯店餐飲業規模和影響力最大的品牌性活動，成為全省廚師隊伍交流技藝的平臺、展示魯菜創新發展成果的平臺、推動魯菜全產業鏈合作的平臺...

時間：2022-08-26標籤：廚師 魯菜 飯店 預製 煙臺 

技法的消失，許多菜在魯菜館都不做了，因為耗功夫，你給不了這個價，覺得不值，魯菜中有南煎丸子，現在不做了，爆雙花也很少做，燻鮁魚許多店都做，但炸得乾硬，不是那個菜了，扒魚腹，魚要茸要細，乾燒黃花或乾燒加吉魚，乾燒就很費功夫，現在飯店老闆看著一...

時間：2022-06-02標籤：魯菜 廚師 濟南 技法 飯店 

即日起，齊魯晚報·齊魯壹點將推出“品味魯菜 食在煙臺”百店百品魯菜創新展示大賽...

時間：2021-12-15標籤：魯菜 煙臺 百店 百品 壹點 

酥魚鍋是最具博山民間特色的名吃...

時間：2022-05-18標籤：博山 周村 淄博 燒餅 魯菜 

有了好醬，自然有好的醬菜...

時間：2022-05-16標籤：魯菜 山東人 甜麵醬 大蔥 醬菜 

芙蓉雞片做法食材數量第一步：雞肉處理第二步：精細化處理第三步：加白酒調料攪拌第四步：雞蓉瀉開第五步：蛋清打好加入雞蓉拌勻第六步：雞蓉炸好，溫水沖洗第七步：蔬菜與雞片翻炒，加調料勾欠出鍋即可傳統山東菜，家人共分享山東人具有一套特殊的家庭價值體...

時間：2022-04-07標籤：芙蓉 雞片 菜系 山東人 魯菜 

下面，筆者就給大家分享四道山東魯菜裡非常出名、也是非常好吃的經典美食，大家都看一看，自己吃過幾種...

時間：2022-03-11標籤：魯菜 海參 大蝦 裡脊肉 腰花 

問老闆問什麼不開個大點店，老闆說魯菜做起來太費事，工序繁瑣，店大了忙不過來，菜的質量就下降了，現在沒人在願意為學菜再花個七八年的耐心了...

時間：2021-10-06標籤：魯菜 菜系 雙耳 廚師 菜餚 

菜品的口感平和適口，突出食材的本來味道原汁原味清鮮脆嫩，代表菜有“油爆海螺”“蔥燒海參”“糟溜魚片”“溜蝦腰”“大蝦”等等，福山之所以被稱為中國魯菜發源地，這要感謝曾經在宮廷裡從業的傳承師們（廚師），他們吸取了百家之長，將各個派系的精華融入...

時間：2021-11-27標籤：魯菜 菜系 食材 福山 川菜 

”除了上述的生產加工園區、新魯菜體驗式小鎮，峽山還已確定與全國餐飲協會合辦全國預製菜產業高峰論壇，設立預製菜產業基金，與日冷集團合作建設產業研究院，“N基地”，是在全國篩選最好的食材建立基地，確保全程可追溯、高品質...

時間：2022-02-16標籤：峽山 預製 魯菜 產業 周勇勇 

魯菜之六：三絲魚翅三絲魚翅，應該有很多人都沒有吃過，不過可他是正宗的宮廷菜，產自山東，主要食材是魚翅、冬筍、海參，一聽食材也知道，普通人壓根吃不起，而且製作方法繁瑣的不行，一般家庭也不會專門去製作這道菜，所以，名氣自然也不會很高，不過營養價...

時間：2022-01-13標籤：魯菜 雞翅 山東 海參 道菜 

山東省飯店協會會長張春良在講話中表示，《魯菜探源》和《魯菜傳承教學片》的釋出展現了中國魯菜源遠流長和博大精深，是對中國魯菜的烹飪技藝探索的實踐總結和理論表達，凝結了李培雨的智慧、學問和心血，體現了李培雨對中國魯菜的深層大愛和文化情懷，作為我...

時間：2021-10-24標籤：魯菜 李培雨 烹飪 傳承 飯店 

最後我們需要把提前煎好的蔥白再放入到這濃郁的湯汁當中，用小火慢慢的煨煮，大概三分鐘左右就能夠讓蔥白也有濃郁的味道了，而看到鍋中的食材顏色發生變化之後，就要立馬開到大火，然後快速的調配一碗水澱粉，適當的加入到鍋中進行勾芡看到，我們鍋裡的湯汁變...

時間：2021-12-20標籤：製作 菜品 海參 食材 魯菜 

選手們透過精湛的技藝，為傳統菜品賦予了新的文化內涵，充分體現了新時代魯菜的發展方向，相信這次大賽能夠促進和推動魯菜和中國餐飲業、中國烹飪在世界各地的發展...

時間：2021-12-09標籤：魯菜 菜品 美食 參賽 山東 

挑選山東膠東的優質海參和山東人引以為豪的大蔥，經小火慢煨，做出的蔥燒海參色澤紅潤、口感細膩，蔥的辛香搭配海參的脆嫩，保留食材原味的同時，放大了各自特有的滋味，是年夜飯上老少皆宜的美味佳餚...

時間：2021-12-17標籤：年夜飯 山東人 魯菜 食材 餃子 

而魯菜裡的德州扒雞，是新鮮出爐的德州扒雞，其味道更加的好吃...

時間：2021-12-09標籤：魯菜 道菜 味道 烏魚蛋 扒雞 

生活在變化，口味也再隨時變化，感覺當下人的口味變重了，而川菜是基本是偏辣，一是能促進食慾，越吃越愛吃，二是感覺平時包括工作、生活的壓力太大，對身邊的事物變得麻木，包括食物，就是隻能用火辣的食物刺激下味蕾，感覺自己還是有味覺的...

時間：2021-12-04標籤：川菜 魯菜 文化 口味 沒落 

這是一種提高層次甚至是發展層次的美食旅遊，美食旅遊應朝著這個方向發展，營造一種氛圍，使旅遊者在品嚐美食的過程中，參與其中，從而獲得小至飲食樂趣，大至民族文化、民族風情的體驗...

時間：2021-11-27標籤：美食 旅遊 魯菜 特色 發展