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來上海必吃的8道本幫菜,濃油赤醬,全是上海菜精髓,你吃過幾道

來上海必吃的8道本幫菜,濃油赤醬,全是上海菜精髓,你吃過幾道

1、紅燒肉紅燒肉是上海著名的一道本幫菜,以三分瘦兩分肥的精選五花肉為主料,鍋具以砂鍋為主,以冰糖炒糖色,不需要過多的調味和香料,佐以少量醬油,因而做出來的肉有著瑪瑙成色的亮紅,口感上和其他地方最大的區別是偏甜,充分體現了本幫菜“濃用赤醬”的...

時間:2022-04-01