燉骨頭湯，教你飯店不外傳的秘訣，湯濃肉香不油膩，營養又美味
時間：2022-08-04
標簽：浮沫
燉肉時的浮沫，到底是精華還是髒東西？要不要撇去，看完漲知識了
時間：2021-11-09
燉排骨的浮沫，是精華還是髒東西90%的人都搞錯，難怪吃著不香！
說起吃排骨，有一個問題一直困擾我了很久，那就是我們在燉排骨的時候，水上邊飄起來的一層浮沫究竟是排骨的精華還是裡邊的髒東西呢...
時間：2021-11-13
在家燉骨頭湯時，掌握這3步，不怕湯不鮮肉不嫩，比賣的還好喝
時間：2022-01-25
燉肉時，上面“浮沫”需要撇去嗎？很多人都做錯了，難怪肉腥難吃
時間：2022-02-03
煮肉和火鍋的浮沫，真的會導致痛風嗎實驗後發現，答案讓人驚訝
時間：2021-05-25
醬香濃郁的冬天，才叫杭州味兒，這款杭州醬鴨做法為您奉上
在杭州，每到冬天街上就會飄出醬貨的香味，每家醬鴨店用的調料不同，製作出來的醬鴨味道也有差異，但不管哪家，聞上去總讓人忍不住咽口水...
時間：2022-01-23
教你在家做番茄醬，一次買10斤西紅柿自制番茄醬，做法超簡單
奧克斯靜音破壁機家用加熱全自動小型豆漿機榨汁多功能料理機新款檢視現在這個西紅柿汁打好了3、然後把打好的西紅柿汁全部倒入鍋裡面，這裡建議大家用不鏽鋼鍋或者不粘鍋...
時間：2022-02-01
涮羊肉時有一層白色浮末，說明肉不乾淨？不管好壞，都別喝火鍋湯
其實，大家應該能想到，平時我們在烹飪肉之前，在焯水時也會出現浮沫，這些浮沫是肉中殘留的血水，而涮火鍋時出現的浮沫是一樣的，都是肉中難免存在的血水...
時間：2022-01-14
消滅“大豬蹄子”，跟著魏姐一起補充膠原蛋白
時間：2022-01-06
農村“冬至”要吃羊肉，燉羊肉時佐料不宜過雜，只用這3樣味更鮮
時間：2021-12-21
噴香的紅燒豬蹄，香滑而不膩，一口接著一口吃
小編吃豬腳是最喜歡吃肥膩的那塊了，特別是紅燒豬蹄，能吃上好幾個呢...
時間：2021-12-13
5年毒死42人！這些東西不滋補卻有毒，千萬別用來煲湯
更多精彩內容請關注高質量生活家 微訊號：gzlshzs很多情況下家庭煲湯對於藥材的種類、用量等的把控全靠煲湯人的經驗...
時間：2021-11-28
吃涮羊肉，有些羊肉卷能煮出沫，有些卻沒有沫，為啥？答案在這兒
剛開始的浮沫是灰色的，這是血水，但煮時間長了就會出現白色浮沫，是因為羊肉卷含有豐富的蛋白質和脂肪，經過高溫涮煮，它們都乳化了，才產生了白色浮沫...
時間：2021-11-24
煮荷包蛋總是散，教你這一招，輕鬆做出漂亮雞蛋
很多人告訴我在雞蛋中放入一些白糖，這樣煮出來的荷包蛋就不會散了，我按照這個方法試了一下，雖然雞蛋不散，使鍋中卻出現了更多的白沫...
時間：2021-11-11
很多人不重視的滷味技術細節，給滷水帶來致命打擊！
時間：2021-11-13
飯館裡的骨頭湯，湯汁鮮美不油膩，肉質還軟爛，有什麼訣竅嗎？
燉骨頭湯，焯水放白醋，開水下鍋，大火燒開，撇去浮沫，再慢燉1小時，放入自己想吃的輔料，那麼這樣燉出來的湯就非常的鮮美了，而且肉質也不油膩...
時間：2021-11-12
廣東老火靚湯的栗子排骨湯，滋補養生，香濃美味，做法簡單,
【烹飪方法】：1、鍋中多加些清水，然後把排骨和雞爪放入鍋內，開大火對排骨和雞爪進行焯水，這裡要注意了，一定是冷水下鍋，否則排骨和雞爪裡面的血水就會因為高溫而馬上凝固在裡面，這樣煲出來的湯就不清了...
時間：2021-11-02
92歲老奶奶最愛吃的雞蛋，很多人沒見過，簡單一蒸，營養又解饞
將剛才的雞蛋液我筷子攪散，拿出一個小碗，碗中放入5克的食用鹼，加入適量清水將其攪拌均勻，讓食用鹼融化在清水中...
時間：2021-11-04
燉肉燉出的浮沫，是髒東西還是精華，很多人操作錯了，難怪不好吃
下面琦哥分享一位30年燉肉師傅的經驗給大家，燉肉燉出的浮沫，是髒東西還是精華，很多人操作錯了，難怪不好吃...
時間：2021-10-05