看過小廚前兩天的文章的小夥伴都知道 ，家裡親戚給我們送來了好多的家鄉的特產，其中就有這塊“紅薯豆腐”，好多人都 不認識，都來問這是什麼東西，我想湖南人應該都認識吧，相信很多在外地工作的老鄉看了會忍不住犯鄉愁。小廚也是很多很多年沒有吃到過這美味了，想想都會忍不住咽口水。昨天下班回家就做了這紅薯豆腐來吃，端上桌一搶而空，太多年沒有吃到這美味了，真的是無比的想念，家鄉的味道，千金不換，給多少錢都不換，吃完一碗，整個人就特別的滿足。

【香辣紅薯豆腐】食材：紅薯豆腐，剁椒醬，生薑，大蒜，小蔥，食鹽，食用油，水，製作步驟：1、先來看看紅薯豆腐的長相，昨天發在朋友圈，好多好多的人都不認識， 都來部這是什麼，這個就是紅薯豆腐，做法很簡單，用紅薯粉加水一起做出來的，水燒開，加紅薯粉一直攪拌，攪拌到攪不動為止，裝在碗裡冷卻之後就定型了，倒扣出來就是紅薯豆腐了。

2、紅薯豆腐切成小塊，生薑，大蒜，小蔥頭都切好待用。

3、熱鍋涼油，放生薑，大蒜，小蔥頭，剁椒醬，少是的食用鹽一起煸炒出香味。

4、倒 入紅薯豆腐翻炒均勻。

5、倒入與食材齊平的水，大火煮開，再稍煮一兩分鐘就可以了。

6、最後撒點蔥花點綴出鍋。簡直了，太好吃了，舌尖上的家鄉美食，千金不換。