“每逢假期，除了物件，帶什麼回家不會被爸媽罵？”

在一條半開玩笑的求助微博下，不少人的答案都是：

紅酒。

走親訪友的禮品、高品質生活的代名詞、忙碌工作之餘的調劑、養生防病的“良藥”……

在飲酒、勸酒的危害不斷深入人心的今天，紅酒卻宛如手握免死金牌，“路人緣”一直不錯。

紅酒，真的是酒類中有益健康的獨特存在嗎？

01 中國人，

到底為什麼愛紅酒？

我們平時所說的“紅酒”，大多是指紅葡萄酒，是葡萄酒的種類之一。

儘管我國以飲用白酒、黃酒等烈度較高的酒精飲料為傳統，但根據國際葡萄與葡萄酒組織的統計：

葡萄酒在中國酒飲市場中佔有的份額，仍有大約10%，中國目前是世界上第六大葡萄酒消費市場。

僅2016年至2020年，中國葡萄酒行業市場規模由803。0億元增長至1036。2億元，2021年預計將再增長至1106。5億元。

▲圖源中商情報網

作為葡萄酒進入中國市場時，最先打響名號的品類之一，紅葡萄酒穩坐“葡萄酒”界的頭把交椅：

根據2016年的統計資料，紅葡萄酒的消費，佔葡萄酒總消費總量的90%以上。

▲圖源/vinexpo資料

紅酒，憑什麼這麼受歡迎？

一部分人，認為紅酒（葡萄酒）是品位的象徵。

不想擁有太多情緒/一杯紅酒配電影/在週末晚上/關上了手機/舒服窩在沙發裡。

自帶“洋氣”、在文藝作品中頻繁現身的紅酒，成了精英、小資、享受生活的代名詞。

《葡萄酒行業萬人調查·性別篇》的統計顯示，有47。9%的男性消費者、43。5%的女性消費者，消費葡萄酒的原因，是看中了它的“高雅、有品位”。

此外，還有不少人喜歡紅酒的口感，甚至覺得“紅酒根本不算酒，只是果汁”。

2015年，國內進行了一次針對三千名消費者的調查，形成了《葡萄酒的中國口味白皮書》：紅酒中最受追捧的口味，就是甜味。高達90%的受訪者，都更喜歡中低酸度、口味偏甜的紅酒。

甜，讓不少消費者忽略了，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，往往比啤酒還要高。

而只要有酒精，就對健康有害。

每逢說到“酒類對身體不好”的話題，總有人站出來，替紅酒鳴不平，將它和其他酒類區別對待：

“紅酒養生”“我沒事兒就喝點，對身體好”。

紅酒養生的觀點，有多深入人心？

在消費紅酒的人群中，有46。9%的男性消費者是看中了它的“保健功效”，

65。7%的女性消費者，看中了它的美容功效，是女性消費葡萄酒最主流的原因。

可惜，紅酒養生，是一場徹頭徹尾的騙局。

02 從養生到美容，誰在編織“洗腦包”？

無論是家族群，還是朋友圈，只要提到紅酒，繞不開養生、美容、有益健康幾個關鍵詞。

傳聞中，紅酒的功效有防癌、抗氧化、保護心血管、美容養顏等等，儼然是養生“神器”。

實際上，黃酒、白酒、啤酒、葡萄酒……只要含有酒精（乙醇），無一例外都屬於酒精飲料。

酒精飲料，是世界衛生組織列出的1類致癌物，對人類有確認的致癌性。

長期攝入酒精類飲料，可能會增加罹患肝癌、食道癌、乳腺癌等癌症的風險，還會面臨腦損傷、中樞神經受損、胃出血等威脅。

一次性大量飲酒，還可能引起急性酒精中毒，甚至會導致死亡。

▲根據世界衛生組織的統計，全球每年有300萬人死於酒精消費/WHO

但到了宣傳紅酒功效的商家口中，紅酒卻成了包治百病的良藥：助眠，防癌，美容，抗氧化，降血糖，降血壓，軟化血管……

許多人對紅酒的“益處”深信不疑，陷入“酒精是致癌物，但紅酒裡的酒精是好東西”“致癌，但不完全致癌”的怪圈。

紅酒，到底是怎麼成功迷惑這麼多人的？

謠言的源頭之一，是一個著名的“洗腦包”：法國悖論。

▲1991年，美國CBS電視臺播出“法蘭西悖論”節目片

上世紀90年代開始，啤酒刺激的口感、低廉的價格衝擊了葡萄酒市場，年輕人的喜好也隨之轉移。歐洲的葡萄酒銷量大幅下降，整個葡萄酒產業陷入低迷。

1991年，美國CBS電視臺一檔名為“60分鐘事實雜誌”的節目，提出了一個悖論：

“為什麼法國人喜愛鵝肝、乳酪，日常飲食的膽固醇含量要遠遠高於英美人，冠心病致死率卻比英美人低很多呢？”

所謂的研究結果是：“法國人日常習慣喝紅酒，降低了冠心病發作的機率。”

這一結論，一下子將紅酒的形象改頭換面，成為美國人降低心血管疾病的“良藥”，也是“紅酒養生”功效第一次被公諸於世。

但這一切，都是為了挽救傳統紅酒產業，而做出的營銷騙局。

無論是“法國人膽固醇攝入量高”“冠心病致死率低”，還是“法國人喝紅酒降低冠心病致死率”，忽略了財富水平、日常飲食習慣、醫療條件等等混雜干擾因素太多，根本不是科學的統計結果。

可惜，當“法國悖論”的謎底還沒被完全解開時，“紅酒養生”的謠言已經傳遍全球，衍生出了無數渾水摸魚的偽概念。

無數喜愛養生的人，就這樣掉進了坑。

後來，越來越多的商家，開始利用已有的科研成果，編造更“精美”的謠言。

比如有研究指出，多酚類化合物等植物提取物，可改善動物機體抗氧化水平，增強機體免疫力，改善腸道健康，提高動物機體健康水平和產品品質。

馬上就有相關的宣傳稱，葡萄酒含有植物多酚，能夠抗氧化、降血糖、調節血脂。

但事實上，目前多酚類物質抗氧化的研究大多集中在細胞與動物實驗，無法直接推導到人。

就算有效，一杯紅酒中蘊含的量，也實在是微不足道。

舉個例子，一個68kg的成年人，每天需喝750瓶到1500瓶紅酒，攝取的抗氧化物質才能達到美容養顏所需的劑量水平。

多酚類物質根本不是紅酒的專利，在植物的皮、根、葉、果中都廣泛存在，幾乎所有的植物都會產生一定量的多酚。

寄望於紅酒補充多酚、軟化血管、美容養顏，還不如多吃點葡萄。

紅酒中另外一種被捧上天的物質“白藜蘆醇”，也牽扯進了一場跨國騙局。

白藜蘆醇是一種抗氧化劑，早在1939年就已被發現，不溫不火六十餘年後，突然被一個名叫Dipak Kumar Das的人推上了神壇。

Dipak Kumar Das，是美國康涅狄格大學心血管研究中心主任，他在多項研究中指出，白藜蘆醇有降低心血管疾病的功效。

並且強調，“飲用葡萄酒，就是法國人心血管病發病率歐洲最低的原因。因為葡萄酒中，含有白藜蘆醇”。

有了“權威”背書，紅酒養生、軟化血管、預防心腦疾病的謠言，再次甚囂塵上。

可是，紅酒商家自然不會告訴你：

早在2012年，Das就已因為學術造假，被康涅狄格大學開除，他和某白藜蘆醇生產商之間的商業聯絡也被曝光。

康涅狄格大學針對他的調差報告裡寫道，Das發表的關於白藜蘆醇的論文中，有超過145處蓄意偽造和篡改資料。

Das已經身敗名裂，但不少別有用心的人，還在引用這位“專家”的“研究成果”，售賣包含紅酒在內的“白藜蘆醇保健品”。

▲白藜蘆醇熱度不減

白藜蘆醇對於人體的具體功效、紅酒中的其他成分對人體到底有沒有益處，目前都還停留在探索階段。

但酒精飲料致癌，卻已是明明白白的科學結論。

為了不確定的養生效果，攝入確定致癌的1類致癌物——這樣的紅酒養生的“賭局”，不信也罷。

03 每一滴酒，都是1類致癌物

每逢講述飲酒的危害，總有人問“少喝一點都不行嗎”“小酌怡情，適量飲酒沒事吧”。

有酒精，就存在損害健康、致癌的風險。

英國醫學雜誌《柳葉刀》刊載過多篇論文，認為任何飲酒行為都會給人帶來健康隱患。

最安全的飲酒量，是0。

2015年，哈佛大學研究團隊隨機抽取了4400名超過65歲的老年人，發現：

即使是適量攝入，酒精也會對其心臟功能造成損傷。

同時，酒精會增加人動脈硬化、胃和肝損傷、心律失常的風險。

換句話說，酒喝得越少越好。

不必考慮到底喝什麼酒才保健，不喝酒本身，就是保健了。

紅酒的本質，就是水加葡萄汁產生的酒精混合物。從這個角度來說，它與其他酒類相比，沒有特別之處。

寄望於紅酒中微不足道的營養物質養生，無異於飲鴆止渴，也從來沒有專業的醫學組織，會去建議不喝酒的人為了“養生保健”而喝酒。

不少人認為飲酒無害、甚至養生的理由，是身邊的例子：

“我奶奶每天一杯酒，活到了90歲”“電視上看到很多嗜酒如命的名人，最後都是高壽，這怎麼解釋”。

很簡單，這只是“倖存者偏差”的邏輯謬誤：

過度關注“倖存了某些經歷”的人，忽略了那些沒有幸存（可能因為無法觀察到）的人，得出了與事實相悖的錯誤結論。

2019年，北京大學、中國醫學科學院和牛津大學釋出了一項合作研究結論，根據隨訪10年、覆蓋了中國50多萬成年人的研究發現：

隨著飲酒量的增加，血壓水平和腦卒中發病風險會持續增加。

對於許多人而言，酒是不得已的應酬，或者是疲憊之後放鬆自我的手段，無法全然摒棄。

也有很多人，基於倖存者偏差，堅信喝酒養生、美容養顏。

那至少希望你明白，飲酒有害健康，不要讓你個人的喜愛，變成勸別人喝酒的理由。

如果真的想追求養生效果，那還是多吃水果、規律鍛鍊吧。

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