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蒸“滷麵”前,要不要先煮?弄錯了這一步,難怪粘成一坨

hello~美食小鋪的讀者們!今天小編來分享下蒸滷麵的做法,進來了就點個關注吧,每天都有更新的喲~!說到蒸滷麵,相信對於北方的朋友都不陌生,它可是北方地區一道十分常見的家常菜,不僅製作出來的口味獨特,味道鮮美,而且蒸滷麵除了好吃之外,它裡面還含有了豐富的蛋白質,也是維生素和礦物質的主要來源,加上面條裡面的纖維素很高,可以說是在滿足口感的同時,還能夠給身體補充一定的營養,也是受到了很多人的喜愛。

蒸“滷麵”前,要不要先煮?弄錯了這一步,難怪粘成一坨

雖然蒸滷麵的製作方法看起來非常簡單,但並不是每個人製作出來都好吃,不少人嘗試過一次蒸滷麵後,就想著自己在家制作,可往往自己在家做的總是沒有外面做的好吃,除了麵條不筋道之外,吃起來也不怎麼入味,甚至還會粘成一坨,那麼到底該如何蒸滷麵呢!

蒸“滷麵”前,要不要先煮?弄錯了這一步,難怪粘成一坨

蒸“滷麵”前,要不要先煮?弄錯了這一步,難怪粘成一坨平時很多人在蒸滷麵的時候,都是按照自己的理解來進行烹飪,對於麵條相信大家都知道,想要麵條熟透,那麼一般都是煮熟或者煮了之後再炒,這次對於蒸滷麵來說,咱們到底要不要先煮一下呢!對於這個問題,很多人都不解,今天小編就給大家講解下蒸滷麵的最佳做法。

蒸“滷麵”前,要不要先煮?弄錯了這一步,難怪粘成一坨

【蒸滷麵的最佳做法】第一步,首先將準備好的食材洗淨,再把豆角切段,五花肉切片,大蔥切成蔥花,生薑切成末備用,往鍋中倒入適量的食用油,開火將其燒熱,再把五花肉放到鍋中,大火翻炒至變色,接著往裡面加入八角,花椒,生薑,大蔥炒出香味,然後加入醬油進行上色,加入一勺清水和豆角,大概燉煮8分鐘,等到豆角變軟後,往裡面加入適量的食鹽,胡椒粉,十三香,生抽,雞粉調味即可出鍋。

蒸“滷麵”前,要不要先煮?弄錯了這一步,難怪粘成一坨

第二步,接著將準備好的麵條放到盆中,再往裡面加入適量的食用油,用筷子將其攪拌均勻,接著往蒸鍋當中加入適量的清水,開火將其燒熱,再把麵條放到蒸鍋當中,用筷子將其均勻的攤開,大概蒸15分鐘即可,然後把蒸好的麵條倒入炒好的料頭盆中,用筷子將其攪拌均勻,讓麵條和湯汁充分融合,再重新放到蒸鍋當中,大火蒸10分鐘左右即可,這樣一道好吃的蒸滷麵就完成了。

蒸“滷麵”前,要不要先煮?弄錯了這一步,難怪粘成一坨

所以蒸滷麵前,正確的方法是不需要煮的,弄錯了這一步,難怪粘成一坨。這主要是因為麵條是麵粉製作的,如果下鍋煮就會變得黏糊糊的,周圍到處都是水分,加上在蒸麵條的時候,鍋中的水蒸氣也會落在麵條上,這樣麵條自然就會粘成一坨了,蒸滷麵最好的方法應該是先蒸,再和料頭一起攪拌,重新放到蒸鍋當中大火蒸一下即可。*歡迎大家留言分享~如果你喜歡這篇文章的話,不妨動動手指幫忙點贊、轉發和收藏哦!你的每一個支援,對於我來說都是很重要的創作動力!*(本文由美食小鋪原創,嚴禁轉載,圖片來源於網路,如無意侵權,請及時聯絡刪除)